小伙伴们，你是不是经常在踏春途中看到各种稀奇古怪的野菜，开着漂亮的小花，一簇一簇的长在地上，其实啊！那可是宝贝，路边的野花你不要采，但野菜你不采白不采！
苦 蒜
苦蒜，别名小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、大脑瓜儿、野蒜、野葱、野蕌，根色白，作药用，营养丰富，生长于山坡湿地，田边草丛中，是不可多得的一道作料。
灰灰菜，又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。
有啥功能性？
性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻
推荐吃法？
蒜蓉清炒、煮汤，也可以凉拌或者清炒
哪里能挖到？
田间地边、荒地路旁和房前屋后
蒲 公 英
蒲公英枝叶中则含有胆碱、氨基酸和多种微量元素，它的茎部，对肠胃不好的人非常有帮助。
有啥功能性？
清热、解毒、消肿、利尿，有抗菌、激发机体的免疫、利胆和护肝的作用
推荐吃法？
焯过后生吃、炒食、做汤、炒肉、清炒，还能搭配绿茶、甘草、蜂蜜等调成一杯能够清热、解毒、消肿的蒲公英绿茶。
哪里能挖到？
生于山野间、田坎边，各大湿地公园也很常见
香 椿
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，根有二层皮，又称椿白皮，和其他野菜不同的是香椿长在树上，每年开春新上市价钱都特别贵，卖到40块钱一斤。
有啥功能性？
治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等
推荐吃法？
香椿炒鸡蛋、香椿炒腊肉
哪里能挖到？
乌当陇脚或者百花湖，以及乡下香椿树上，一些菜市场也有售卖
马 齿 菜
马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名，它还有长寿菜之称！
有啥功能性？
清热解毒，凉血止血，促进胰岛腺分泌胰岛素、调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定。
推荐吃法？
焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以，炒鸡蛋、包子馅
哪里能挖到？
常生于田间或荒地，一些农场、湿地、森林公园常见
水 芹 菜
水芹菜又叫水芹﹑河芹，它的茎是中空的，叶子呈三角形，花是白色，水芹菜，是贵州人民普遍喜爱的一种野菜之一，有药用价值，还含有丰富营养物质，但有一点切记，食用前一定要进行高温蒸煮以杀灭寄生虫卵防止病从口入。
有啥功能性？
清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用
推荐吃法？
凉拌水芹、饺子、做成酸菜等
哪里能挖到？
主要生长在潮湿的地方，花溪公园周边、河边和水田
折 耳 根
折耳根又名鱼腥草，根表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色;叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状，穗状花序顶生，黄棕色，搓碎有鱼腥气味。
有啥功能性？
清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。
推荐吃法？
折耳根炒腊肉、凉拌折耳根
哪里能挖到？
郊区沟边、田坎边、溪边及潮湿的树林下
蕨 菜
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，号称是无任何污染的绿色野菜。
有啥功能性？
对于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒功效，还可以促进胃肠蠕动，清肠排毒，强健机体，增强抗病能力
推荐吃法？
蕨菜炒腊肉、凉拌蕨菜、蕨菜拌海茸丝
哪里能挖到？
草坪、湿地、森林公园、山坡上等
竹 笋
竹笋，在中国自古被当作"菜中珍品"。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久，肉质鲜嫩，香浓可口。
有啥功能性？
适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等
推荐吃法？
竹笋排骨汤、竹笋香菇炒肉、鲫鱼竹笋汤
哪里能挖到？
乡下竹林、市区一些森林里种植竹子的地方、一些偏僻田园间等
荠 菜
荠菜又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜″，荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值。
有啥功能性？
利水、止血、明目的功效，可治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
推荐吃法？
饺子馅、煮鸡蛋、清炒、煮汤、凉拌均可
哪里能挖到？
公园、田边、乡下田坎上、草坪上都常见
刺老包
刺老包又叫刺老芽，主要生长在灌木丛中和林中空地。它长得有点像椿芽，但是比椿芽大且有刺喔~
有啥功能性？
补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等
推荐吃法？
可以炒鸡蛋，水焯后炒腊肉、肉丝等
哪里能挖到？
灌木丛中、林中空地等
柴 胡
是《中国药典》收录的草药。按性状不同，分别称北柴胡及南柴胡。常长在沙质草原或阳坡疏林下。
有啥功能性？
用于感冒发热，寒热往来，胸胁胀痛，月经不调，子宫脱垂，脱肛
推荐吃法？
煮汤、清炒
哪里能挖到？
沙质草原、阳坡疏林下、山间等
紫花地丁
别名野堇菜、光瓣堇菜等。叶片下部呈三角状卵形或狭卵形，上部者较长，呈长圆形。长在田埂、路旁和圃地中。
有啥功能性？
具有清热解毒，凉血消肿，清热利湿的作用，主治疔疮，痈肿，痢疾，腹泻，目赤，喉痹，毒蛇咬伤
推荐吃法？
切碎和鸡蛋一起蒸、油炸或直接煮火锅
哪里能挖到？
田埂、路旁和圃地中等
排风藤
又名白毛藤、鬼耳草，多年生草质藤本，生于林下、沟边或山坡草丛。
有啥功能性？
败毒抗癌、清热利湿，疗疮消肿。
推荐吃法？
川水凉拌、煮汤、炖肉。
哪里能挖到？
生于林下、沟边或山坡草丛等
贵州是一个人杰地灵的一个好地方，漫山遍野都是宝贝，不管是野菜还是野花、野生植物，都有可能是治病良药，不管是郊游、踏春还是去爬山，看到这些野菜，可得仔细咯！贵州野菜，不仅美味，价格也不菲哦！
