导语:在日常生活中,海鲜受到了很多人的喜爱,因为它味道鲜美,蛋白质含量也很高,所以海鲜的价格也是居高不下,很多人都舍不得吃海鲜,只是偶尔过节的时候才会买回来尝尝鲜。
都说再苦也不能苦了孩子,尤其是孩子正在生长发育的时候,一定要多给孩子补充营养,海鲜虽然贵但营养价值非常高,所以每星期给孩子买点也没什么。今天小美在菜市场看见了一种带壳的,样子类似蛤蜊的海鲜,以为会很贵,没想到一问价格居然才五元钱一斤。
这海鲜的名字叫做白贝,白贝肉质鲜嫩,清蒸就很好吃,而且它具有清热、利尿、明目的功效,这种只卖白菜价的海鲜不要舍不得给孩子买了,孩子常吃不上火,眼睛也变明亮了,接下来小美给大家讲一讲酒蒸白贝的做法。
酒蒸白贝
By 菜菜美食日记
【配料】:
白贝 300克、蒜 15克、辣椒 20克、江米酒 100克、黄油 30克、生抽 20克、 葱花 适量
【步骤一】:
准备一口锅,在锅里放入适量的油,然后开火烧油,把油烧热之后再放入蒜、 辣椒、 白贝 、米酒等食材和调料。
【步骤二】:
将放入的蒜、 辣椒、 白贝 、米酒等食材和调料,用筷子搅拌均匀。
【步骤三】:
搅拌均匀后,把锅盖拿出来,盖上锅盖,开大火焖3分钟 ,焖到白贝开口为止。
【步骤四】:
焖到白贝开口后,掀开锅盖,放入事先准备好的黄油 、生抽 、葱花等材料。
【步骤五】:
放完调料后,用筷子搅拌几分钟,等白贝入味后,香喷喷的酒蒸白贝就出锅了。
烹饪小贴士:在菜市场挑选白贝时要注意好的白贝贝壳略呈扁圆形,表面光滑,灰黄色或黄白色,背部蓝灰色,有白色细纹。有的白贝背部灰绿色或蓝灰色,少数有3条不明显的深色带,并有棕色斑点。气微,味咸。白贝在泡养时,应泡在自来水里泡养,若是咸水的,就在水中放盐,试一下有点咸味即可。若是淡水的,就用自来水泡养。放贝壳在锅里,下凉水开火烧热。看着贝壳微微开口立即拿出来,以免贝肉熟了。取贝肉后,把中间黑色沙囊部分去除(里面是沙子),再清洗剩余在肉的沙粒即可。
你觉得这道酒蒸白贝如何呢?
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价格高不好吃的海鲜(这海鲜只卖白菜价)
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