材料：猪小排2根、小鲍6只、小土豆20个、葱一大段、姜2片、蒜2瓣、八角1枚、花生油适量、酱油1大勺、盐适量、料酒1大勺、白米醋少许 ，我来为大家科普一下关于冻鲍鱼的做法?以下内容希望对你有帮助!

冻鲍鱼的做法

材料：猪小排2根、小鲍6只、小土豆20个、葱一大段、姜2片、蒜2瓣、八角1枚、花生油适量、酱油1大勺、盐适量、料酒1大勺、白米醋少许。

排骨用清水浸泡一小时去除血水期间多换几次水。

排骨冷水下锅，小火慢慢焯出血水。

鲍鱼去壳，摘除内脏，清洗干净，打上花刀。

小土豆去皮洗净。

锅内加适量花生油，小火慢慢炒出冰糖色。

下葱段姜片八角蒜瓣及一大勺酱油爆香。

滑入排骨炒香，烹入一大勺料酒少许白米醋。

添水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖。

大约炖四十分钟后加入鲍鱼和小土豆继续炖30分钟，加适量盐调味。

开大火收汁即可。