大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享一道美味面食“西红柿炒面”。

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，一道很受欢的主食，搭配肉类，蛋类，或其他配菜，我最喜欢用西红柿炒，搭配鸡蛋，火腿肠，小青菜看着更有食欲，色香味俱佳，做法简单，营养美味。我家孩子很喜欢吃，看一下具体步骤吧。

【西红柿炒面】

材料： 湿面条 西红柿

辅料： 小葱 生姜 大蒜 大葱 鸡蛋 火腿肠 小青菜

调料： 植物油 生抽 胡椒粉 食盐 蚝油 老抽 鸡精 八角

做法：

1. 大葱一段切成葱花，大蒜几粒切成蒜片，切好放在盘子中备用

2. 生姜一块，切成姜片和葱姜放在一起备用

3. 火腿肠一根切去外皮，从中间切开，再斜刀切成片备用

4. 西红柿一个，洗净去蒂切成小块备用

5. 在碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分搅散备用

6. 起锅加入植物油，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋块，炒好盛出备用

7. 烧一锅开水，加入湿面条煮

8. 煮两分钟左右控水捞出到盆内，在面条中加入生抽，蚝油和胡椒粉，用筷子搅拌均匀备用

9. 另起锅加入植物油，下入八角爆香，加入葱姜蒜翻炒

10. 炒匀加入西红柿块翻炒，炒出西红柿中的汁水

11. 加入半碗清水烧开，

12. 加入切好的火腿肠片炒匀

13. 下入小青菜翻炒均匀

14. 炒匀加入食盐调味，再加点鸡精

15. 倒入拌好的面条翻炒，用筷子翻匀即可出锅

温馨提示：

1、 湿面条煮两分钟即可，不过凉水，加入生抽，蚝油和胡椒粉，用筷子搅匀

2、 八角爆香，炸焦的味道更佳

3、 西红柿一定要炒出汁水，

炒面在北方很受欢迎，是一种著名小吃，面条加上自己喜欢的配菜，色香味俱佳，看着就流口水，我能吃一大盘，在外面点一份炒面要15元一份，还不一定都是自己喜欢吃的配菜，在家吃得放心，可以根据自己喜好加入配菜，营养美味，在家可以尝试做一款，健康营养，希望您能够喜欢。