红烧肉和板栗真是天生一对,香气四溢,做法简单,一大锅不够吃
秋天是收获的季节,漫山遍野的果树上挂满了各种颜色的果子,连毛茸茸的板栗也迫不及待的探出头来,看看这迷人的景色,于是整个城市开始弥漫着糖炒栗子的味道。在深秋的北京街头,如果说哪个店铺门口排的队伍最长,那一定要数卖糖炒栗子的了。
每天早晨送完孩子,总会顺道去趟早市,早市的菜新鲜,便宜,种类繁多。我的宗旨:不买贵的,只选对的,精明的家庭主妇每月能省不少钱哪。即使不买菜,也会在早市上转个圈再回家,这不,看到了新鲜的板栗,个头大很饱满,索性买点回家烧肉吃,五花肉是现成的,上次买了在冰箱里冻上的,做一个板栗烧五花肉如何。早上骑电动车时,明显感觉身体里的脂肪不足以抵挡清晨的秋风,贴贴秋膘势在必行了。
板栗红烧肉做法和红烧肉的做法有很大相似之处,不同的就是加入了板栗这个带给人们香甜,沙糯口感绝配的味觉视觉体验。
板栗红烧肉
材料:五花肉500克 板栗200克 冰糖适量 盐适量 料酒适量 大葱1根 生姜1块 大料3个,桂皮2块 香叶3片 干辣椒 2个 热水适量
【制作方法】
1.提前把五花肉拿出来解冻,把五花肉切成正方形的小块,放入淘米水里揉搓后浸泡半小时。葱切成段,姜切成片,干辣椒切成段。
2.把板栗放在水里清洗三遍,洗去表面的灰尘。用刀在栗子背面划一道口,把洗干净的栗子冷水放进锅里煮5分钟,捞出稍凉一下,剥去栗子壳。
3.把五花肉放清水里清洗干净,然后放入锅中加凉水,加入料酒,葱段,姜片,大火烧开,不断搅动,让肉里的血沫跑出来。用勺子撇掉浮沫。捞出五花肉,用温水冲洗干净,控干水分。
4.锅热,下少许底油,加入冰糖,让冰糖融化,由小泡变为大泡时换小火,迅速下入控干水分的五花肉,快速翻炒,让五花肉均匀的粘上糖色。
5.待五花肉变色,肉皮收紧时,在锅中下入大料,香叶,桂皮,干辣椒段,葱姜,炒出香味。
6.此时加入料酒,盐,少许生抽,翻炒几下,加入烧开的热水,水量没过五花肉。
8.开大火,把锅里的水烧开,盖上锅盖,开小火煮45分钟,中途不要揭盖,以免香气跑走。45分钟后,打开锅盖,加入剥好皮的板栗。
9.盖上锅盖,继续煮20分钟分钟,打开锅盖,开大火收汁,下入鸡精,翻炒几下出锅。
一盘色彩鲜艳,味道俱佳,香气四溢的板栗红烧肉就做好了。
板栗红烧肉制作技巧总结
1.板栗要挑个大饱满,无虫眼的,新鲜的板栗。这种板栗果实厚实,吃起来过瘾。
2.板栗皮比较厚,也比较硬,拿刀划口时,注意安全,如果实在太硬,刀没法切的话,直接煮。板栗冷水下锅煮五分钟捞出,可以让剥皮变得更加轻松,而且栗子也不会破。
3.栗子去皮后,容易熟,所以不宜下锅太早。
4.煮肉的汤一次性加足,中途不在加,以免汤唯变淡,影响口感。
品后感这道菜香气四溢,一上桌就被抢光光了。我有幸吃到了一块红烧肉和一个板栗,红烧肉非常入味,软烂,入口即化,肥而不腻,唇齿留香;板栗香甜沙糯,回味无穷,二者结合起来,妙不可言,五花肉和板栗真是天生一对啊!
亲爱的读者,您现在看到的是由乡乡小厨原创的文章。爱生活,爱美食,感谢您的阅读,祝您生活愉快!喜欢我的文章,那您就关注我吧。
板栗红烧肉配什么肉(红烧肉和板栗真是天生一对)
2024-11-06 02:42:28 作者:一种思念 网址:https://m.xinb2b.cn/sport/tml207954.html
- 发愣的意思(发愣的意思是什么)
- 2024-11-06发愣的意思是什么发愣是一个汉语词汇,读音为fālèng,解释是发呆,愣神儿解释(1)[daze]∶发呆,发昏(2)[trance]∶恍惚,出神用法他在码头上有说有笑,这时候不吭声了,紧闭着嘴唇,两眼直发愣。
- 周朝一共分封了多少个诸侯国地图(周朝分封的8个公爵国后来都怎样了)
- 2024-11-06周朝分封的8个公爵国后来都怎样了周武王灭商后,对宗室子弟和有功之臣进行了分封,将他们分封到各地,以此来拱卫周王朝当时是按照公、侯、伯、子、男的爵位进行的分封,诸侯在其封国内享有世袭统治权,也有服从天子命令、定期朝贡、提供军赋和力役、。
- 新出的月相手表(团圆时刻少不了的月相表)
- 2024-11-06团圆时刻少不了的月相表[腕表之家表款推荐]新年即将到来,现在不受外界因素影响,多年未回老家的游子们今年应该可以回家过一个团圆年了虽然不是中秋,但每次一说到团圆两个字,圆月的形象总会不自觉浮现脑海当中,月亮代表团圆的概念已经。
- 指环王2:双塔奇兵高潮部分(指环王2双塔奇兵)
- 2024-11-06指环王2双塔奇兵大家好,我是圣僧云,今天给大家推荐大型奇幻电影《指环王》系列的第二部——《指环王2:双塔奇兵》第二部在延续第一部风格的同时,故事呈现出多线发展的格局,情节有了更高的观赏性《指环王2:双塔奇兵》是彼得·。
- 扬州最出名扬剧白蛇传(人间一场恋西湖几度春)
- 2024-11-06人间一场恋西湖几度春改编自同名粤剧的青春版扬剧《白蛇传•情》在经过近八个月的精心打磨、编排后终于准备好与观众见面10月29日晚7点30分,青春版扬剧《白蛇传•情》将于南京保利大剧院首演青春版扬剧《白蛇传•情》由江苏省委宣。
- 讲文明树新风共创文明平凉市(文明新风润民心)
- 2024-11-06文明新风润民心文明新风润民心幸福之花遍龙城新天水·天水日报记者马放城如人,贵有品文明,是一座城市最具吸引力的品质城市更新日新月异、道路交通井然有序、文明风尚浸润人心……如今的天水,文明之花处处绽放,文明新风扑面而来。
- 2岁宝宝上火吃什么降火(宝宝上火吃什么水果好呢)
- 2024-11-06宝宝上火吃什么水果好呢宝宝的免疫力不好,在天气干燥的日子里,很容易上火宝宝上火,最着急的还是妈妈那宝宝上火吃什么水果好呢?1、梨中医认为,梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,尤其对肺热咳嗽、小儿风热。
- 主持人介绍陈奕迅(拜托了冰箱二姐上节目)
- 2024-11-06拜托了冰箱二姐上节目最新一期《拜托了冰箱》请到的嘉宾有张歆艺和李诞,作为“最强下饭综艺”的《拜托了冰箱》,本期揭晓了张歆艺的冰箱“二姐”张歆艺虽然性格大大咧咧,但冰箱中食材却应有尽有,有重口味的螺蛳粉、各种酱,还有咸柠檬。
- 动漫中那些让人难以置信的操作(盘点动漫中的那些运动白痴)
- 2024-11-06盘点动漫中的那些运动白痴丸井三叶《超元气三姐妹》总体上运动神经比较迟钝,力气很小,玩躲避球时即使是很近的距离也打不上力气;因为肥胖奔跑的速度非常缓慢体育运动中,对排球还是有点自信的,另外摔技也很了得,曾经因轻易将双叶摔倒而将。
- 不纠正4点君子兰养多久都不开花(君子兰不开花虐一下)
- 2024-11-06君子兰不开花虐一下君子兰可谓是最受欢迎的室内盆栽花卉之一君子兰颜值高,养护起来又比较简单,开起花来亭亭玉立,提升室内的格调,和家居环境相互映衬,相得益彰,富丽堂皇不过很多人养君子兰却总是养不好,其实养君子兰有一个窍门要。
- 北柴胡的功效与作用(北柴胡的功效与作用介绍)
- 2024-11-06北柴胡的功效与作用介绍疏散退热、疏肝解郁、升举阳气北柴胡是一味中药,它来源于伞形科植物柴胡的干燥根北柴胡的性味辛、苦、微寒,归肝经、胆经和肺经它的功效与作用是疏散退热、疏肝解郁、升举阳气,用于治疗感冒发热、寒热往来、胸胁胀。
- 染发成本排行榜(价格更便宜年轻人)
- 2024-11-06价格更便宜年轻人来源:工人日报年轻人“DIY染发”热度居高不下当下,越来越多的年轻人尝试“DIY染发”,即购买染发产品自己在家染发在电商平台上,不少染发产品月销量10万件以上这些产品提供遮白、换色、不漂色染发、固色护。