黑枸杞是浆果也是水果，论其中的成分，花青素被提及得最多。

花青素是一种天然色素，黑枸杞、桑葚、蓝莓、葡萄、樱桃、茄子等果蔬与花卉呈现不同的紫红或紫黑色就与花青素含量有关。

黑枸杞泡水水变红或变紫，是花青素溶于水的正常表现。但若是染过色的果子，变色的水里则掺有人工成分。据说辨认黑枸杞是否染色要看果柄，米白色即天然。这个窍门靠谱吗？欢迎达人朋友们【写评论】教小乐几招。

花青素具有一定的抗氧化、抗衰老能力，但发挥效果的前提是它本身结构未被破坏（即没被采摘食用时），所以指望多吃点多喝点就能抗氧化，不太可能做得到哦。



看在黑枸杞泡花果茶超级美的份上，有幸尝尝当然好，太较真里面的营养成分和作用就不必了，至于把黑枸杞捧上天的盛赞之词，你懂得。