By 大口吃肉小口喝酒

用料柴鸡 1100g土豆 一个青椒 2个生姜 1块蒜头 1个香葱 6根香菇 5朵盐 适量冰糖 适量生抽 1勺老抽 小半勺料酒 适量豆瓣酱 1勺黄豆酱 2勺做法步骤

1、自家散养的柴鸡，泡血水

2、配菜随意

3、备料

4、鸡肉，先焯水捞出

5、热锅放一点点油，加入几块冰糖炒糖色

6、差不多炒几下

7、加入料酒，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，黄豆酱翻炒均匀

8、全部倒入砂锅内，然后倒入开水，没过肌肉小火炖煮一个小时左右

9、有小时以后把配菜倒进去，大概五分钟左右即可出锅

10、撒葱花

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