怎样做荠菜馄饨馅(朋友一来就做荠菜肉馅饺子馄饨)
怎样做荠菜馄饨馅(朋友一来就做荠菜肉馅饺子馄饨)
2024-11-25 07:57:56  作者:疏影留香  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/stl489284.html


野生荠菜味道鲜美,中午在村里挖了不少荠菜,晚上包点饺子馄饨。

By 丽丽怪

用料前夹肉 750g荠菜 250g耗油 10g盐 10g鸡精 10g白糖 50g饺子馅调料 100g大葱 5g生姜 1块生抽 2勺小葱 3根菜籽油 50g馄饨皮 500g饺子皮 1000克做法步骤


1、荠菜洗净,焯水,易于剁碎


2、洗菜的时候煮葱姜水,大火煮开后小火炖四五分钟,关火,放凉


3、前夹肉剁碎,我不赶时间的时候都自己剁,很少用绞肉机,感觉自己剁的要好一些


4、荠菜剁碎


5、肉沫和菜沫放在一起搅拌,边搅拌边加入放凉的葱姜水,让其充分吸收,再把各种调料放入搅拌,沿着一个方向不停搅拌


6、馅料拌好后,小葱切碎,放上面


7、锅烧热,倒入菜籽油,烧热,冒烟了就可以


8、把烧热的菜籽油泼在小葱上面,滋啦一下,很悦耳


9、再沿着之前相同的方向搅拌均匀即可


10、包馄饨


11、包饺子


12、包小笼包


13、来个特写,煮、煎、蒸……想怎么吃就怎么吃

小贴士

调肉馅的时候一定要放点葱姜水,一是去腥增味,二是使肉馅更鲜美更嫩。

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