干莲子快速煮烂的方法(有什么煮干莲子的技巧)
干莲子快速煮烂的方法(有什么煮干莲子的技巧)
2024-11-22 09:54:34  作者:只是狠想念  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/sti369909.html

用热碱水浸泡用热碱水浸泡比例为碱一水十,碱溶解后,莲子泡一小时左右,用手揉捏莲子,表皮脱落,再放入热水中浸泡,莲子肉膨胀了,随后一煮即烂,我来为大家科普一下关于干莲子快速煮烂的方法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!


干莲子快速煮烂的方法

用热碱水浸泡用热碱水浸泡。比例为碱一水十,碱溶解后,莲子泡一小时左右,用手揉捏莲子,表皮脱落,再放入热水中浸泡,莲子肉膨胀了,随后一煮即烂。

放冷冻室里一天,煮莲子前先把莲子放在冷冻室里一天,然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅,只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着,等锅稍凉后再开火煮沸,重复三次就好了。

等煮熟后再放糖莲子,煮不烂可能与糖放得太早有关。因为里面的水分都被解析出来了,莲子自然就干瘪了导致煮不烂,因此等煮烂了以后再放糖比较好。不仅是莲子,绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早,就不容易煮烂。

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