一年四季，一日三餐，这就是普通人的日子，在生活中，我觉得最快乐的事情，就是每天的吃饭时间。每一顿都可以享受到不同的美食，可以摄入不同的营养，尤其是吃点自己喜欢的东西，太开心、太满足了！
而且每个季节，都有一些时令蔬菜，等着我们去吃，8月还有什么菜要吃呢，这一种绝对很多人还没有尝鲜，它就是苋菜。
苋菜的季节性也非常强，春夏正是最美味的季节，现在正值立秋后，再不吃可就老了。
说到苋菜，估计很多人感觉没啥，不就是再普通不过的蔬菜嘛？实际不然，其中钙铁、维生素、胡萝卜素、矿物质、纤维素等等，含量都非常高，常吃可以补充全面且充足的营养，清热祛湿、败火、明目，老少皆宜。
用到：苋菜、大蒜、鸡精、食盐、油
第一步，市场上卖苋菜，说实话已经不多了，再过段时间这种蔬菜基本要下市了，到时候可就吃不到了哦，想吃8月抓紧买。
第二步，买了一把大概1斤左右，才收了我一块五毛钱，拿回家之后挑拣一下，把不好的叶子，比较老的根茎、叶子都摘掉，然后剩下的，把梗和叶子分开，清洗干净。再准备几瓣大蒜，把大蒜切成蒜末，等会儿炸锅用到。
第三步，把锅烧热之后倒上油，然后放入蒜末，爆炒出蒜香味，接下来倒上苋菜开始炒，不用把梗和叶子分开炒，差不多可以一起熟的，一股脑倒进去之后，开大火开始翻炒，因为本身就会出水，所以不需要倒水了。
第四步，原来一大锅的苋菜，炒一会儿加热一会儿之后，慢慢就塌了，将其炒软、炒到断生之后，最后来调味。调味不用放太多东西，什么蚝油、生抽啥的都用不到，只放一点盐、鸡精，翻炒均匀就可以啦。
炒出来的苋菜汤，红彤彤的还可以拿它来拌米饭，我们家孩子不喜欢吃米饭，总是吃点菜完事了。但是我每次炒这道菜，都往米饭里拌上一点红色的汤，看上去十分诱人，孩子就挺喜欢。记得炒的时候，一定加上点蒜末一起炒，炒出来味道更香。
