把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分离如果家里没有打蛋器,考察体力的时刻到来了:用三根筷子打蛋清,蛋清打了几分钟后,会出现泡沫为了让蛋糕更甜,加入半勺盐、半勺糖 然后继续打,差不多打了20分钟左右,直到蛋清慢慢变得粘稠状,再放一勺糖,今天小编就来聊一聊关于怎么做平板蛋糕?接下来我们就一起去研究一下吧!
怎么做平板蛋糕
把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分离。
如果家里没有打蛋器,考察体力的时刻到来了:用三根筷子打蛋清,蛋清打了几分钟后,会出现泡沫。为了让蛋糕更甜,加入半勺盐、半勺糖。 然后继续打,差不多打了20分钟左右,直到蛋清慢慢变得粘稠状,再放一勺糖。
在蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶,轻轻搅拌几下。
将步骤2打好的蛋清倒入一半左右,轻轻搅拌(注意是搅拌不是打圈),搅拌均匀后,再倒入另外一半蛋清搅匀。
电饭锅洗干净,通电,预热1分钟左右,再向锅底倒入少许油,这是为了预防蛋糕粘锅。
把搅匀好的蛋糕液倒入锅内,轻轻震几下,把大气泡震出来(预防蛋糕表面上会有凹凸不平的坑)。
然后按下电饭锅的煮饭键,几分钟后会自动跳到保温档,然后用毛巾捂住通风处,焖20分钟左右。接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再焖一会即可。