「不可能」
今天要说的是吃顿火锅会胖几斤
最近朋友圈除了雾霾
被刷屏的就是火锅了
年底了,家人朋友聚会不断
吃顿火锅,暖和又热闹
可是,一顿火锅的热量有多少
你知道吗
火锅种类
火锅的种类有很多,酸汤、高汤、红油汤。但最常见的火锅有:重庆麻辣锅、老北京铜锅、潮汕牛肉火锅。不同派系的火锅不仅口味不同,热量也事天壤之别哦。
重庆麻辣锅
热量:★★★★★★
口味:香气浓郁口味重,麻辣刺激油脂多
川系火锅一般都是牛油、红油锅底
满满的一整锅辣椒油,以辣底为特色。味道厚重油也非常大,它的油脂自然是不会少的。
一般的麻辣锅所用的红油主要成分是牛油,热量达到898大卡/100克。所有涮出的食材,都裹上了红红的一层辣油。
所以,重庆火锅固然好吃,但可不要贪吃哦。
老北京铜锅
热量:★★★
口味:味道适中,温润滋补
京系铜锅一般都是大骨头高汤锅底
铜锅涮肉的滋味,在清汤寡水配麻酱中尤为出色,承袭了老北京的传统,一到冬天北方到处都能看到大大小小的涮肉店,还有羊蝎子锅,热量和涮肉锅基本相同。
但是,因为汤底较为清淡,麻酱成为涮肉热量增加的罪魁祸首,630大卡/100克的麻酱+170大卡的涮羊肉,虽然羊肉热量极低,但也很容易吃多啊!
相比重庆麻辣火锅,北京铜锅更加温和滋补,不容易上火,热量也相对较低。
潮汕牛肉火锅
热量:★★
口味:偏清淡,感受食物本味
潮汕火锅的锅底一般选用清汤
潮汕牛肉火锅多以涮新鲜的牛羊肉为主,没有做特殊的加工,汤底本身的热量不会超过30千卡,还能保留食材本身的鲜美味道。
如牛前腿肉、后腱肉、里脊肉等,每100g的热量差不多在100千卡左右,并且含有较高的蛋白质。
但是牛胸肉,虽然高蛋白,但脂肪含量也超高,热量几乎是其他牛肉的3倍。尤其是胸口的那块牛油,纯纯的一块脂肪啊,835千卡/100克高热量。
各位吃货
年底聚餐时可要注意啦
都已经告诉你们了
火锅热量排名前三甲:辣锅底、酱料、丸子
文 | 综合整理 编 | 云掌柜