现在正是板栗大量上市的季节，板栗一般在秋季成熟上市，有句俗语：“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈。”想到板栗，就想到丰收，想到饱满的果实，就是秋收的喜悦，它可以炒、煮、烧、炖、烤等，更可以做成板栗制品。板栗素有“坚果之王”美誉。全世界以中国栗、欧洲栗、美洲栗和日本栗为主。板栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。板栗原产于我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。我国板栗产区，北起辽宁、吉林，南至广东、广西均有分布，可以说板栗在我国每个地方都有。
今天去菜市场，看到好几家摊位都在卖板栗，只是没有我想吃的野生板栗品种，我们这里的板栗都是外地运来的，这里不产板栗，价格比内地贵了不少，品种也没有很多种，只有我认识的杂交品种和油栗品种，价格都不一样，杂交品种一公斤12元，油栗品种一公斤18元，虽然杂交品种比较大，但事实价格真的要便宜6元，但是这种味道真的不好吃，除了糯糯的，一点也不甜，而油栗就不一样了，甜味浓口感极糯，是板栗中的佳品。
今天可可烤的板栗，不是烤箱的做的，也不是炒锅炒的，更不是煮的，而且用了烹饪小家电电饼铛，一般我们都认为电饼铛只能做馅饼，其实它的功能有很多种，烤板栗就是很好，比炒锅好用很多，不用担心火候大小，直接选好功能就可以烤了，也可以用蜂蜜和糖水刷上板栗，烤出香甜软糯的蜂蜜栗子，板栗别再煮着吃，用它烤，香甜软糯还起沙，比买的好吃。
主料：板栗800克
辅料：蜂蜜适量、冰糖或者白糖适量
做法：1、先把板栗用清水冲洗干净，最好是用手搓一下，因为板栗上面有一层毛毛，可以冲洗掉，捞起来沥干水分。
2、用刀在板栗的表面切上十字花刀，（有的人喜欢竖着切一刀，这样在剥皮的时候还会费点力，切十字花刀烤出来的板栗个个开花，轻轻一拨就能脱皮） ，小心点，板栗很易滑，不要切开。
3、 取一个大碗，倒上热水，放入少许的白糖搅拌均匀花开，再加蜂蜜搅拌均匀
4、把切好开口的板栗放进去，热水没过板栗即可，搅拌一下浸泡一个小时以上，让糖分浸入到板栗内部去
5、将浸泡好的板栗取出，用干毛巾擦干净板栗表面的水分，不擦干净在加水烤的时候板栗表面的糖水会粘在上面，经过加热后会发黑发粘。
6、电饼铛通电预热，选择上下功能键，把擦干净水分的板栗放进去，设置好时间10分钟，先加热五分钟，让板栗内的甜水都粘在板栗肉上。
7、再加入没过板栗一半的清水，盖上锅盖，烤至水分烧干。
8、等烧干后看一下板栗内部的水分是否已经烤干，取出一个尝一下，只要不发脆就说明好了，如果没达到这个程度，就盖上盖子再焖五分钟。如果想吃特别甜的烤板栗，可以再用刷子蘸上蜂蜜糖水，刷在板栗的开口处，刷完第一遍以后不要翻动，让蜂蜜冰糖水浸入到板栗内部，盖上锅盖再烤五分钟，时间到以后再用同样的方法刷一遍蜂蜜冰糖水，盖上锅盖，再烤几分钟，使其糖水凝固就可以关火
9、把烤好的板栗取出，放在盘中晾凉后板栗就会又甜还起沙。
可可的小贴士
1、板栗切十字花刀的时候，刀要切到板栗的一半，这样才能让糖水浸入到板栗肉内，吃起来甜香软绵。
2、烤板栗时，第一次加的清水要足量，加少了清水板栗吃起来有点硬不起面，所以第一次把板栗烤熟很关键
3、刷上蜂蜜冰糖水后就不能烤太长时间了，烤时间长了会发黑发粘。
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