虽说很多人不喜欢吃苦味菜，但是在夏天多吃下面这9种苦味菜更有益健康。夏天更需要多吃些苦。一起来吧苦味菜做成美味菜吧。

1：苦瓜

苦瓜具有增食欲，助消化，除热邪，解疲乏，清心明，益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外，还含有蛋白质。研究发现，蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。

2：苦菜

苦菜又名苦马菜。苦菜主要含有碳水化合物，B族维生素，维生素C及矿物质等营养成分。

3：蒲公英

蒲公英又名婆婆丁，黄花地丁等，蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，主要含有蛋白质，脂肪，胡萝卜素，核黄素等营养成分。蒲公英多吃不伤人，而且还能入药治病。

5：芜菁

芜菁又名大头菜。原产中国，是古老的蔬菜之一，全国各地都有栽培。适合治疗积食不化，消渴，热毒风肿等病症。

6：莴笋

莴笋又叫千金菜，莴菜。中医认为，莴笋性凉，味苦，甘。入肠，胃经，它具有通利小便，开胸利嗝，顺气调中，清热止咳的作用。

7：仙人掌

仙人掌性味苦寒，主入心，肺，胃经，具有清热解毒，行气活血，化痰安神的作用。研究表明，仙人掌能防止动脉硬化，还可以治疗糖尿病，肥胖症，肺癌等病症。

8：野蒜

野蒜又叫大头菜子，小独蒜，苦蒜。它具有理气宽胸，通阳散结的作用。治疗胸痹，心痛，干呕等。

9：枸杞苗

枸杞苗又叫甜菜，枸杞尖。适合治疗阴虚发热，手足心热以及肝肾亏虚，俩目干涩，虚火牙痛等病症。