参加饭局的时候，正确地使用餐具和饮食方式会给人带来好感。而错误的餐具使用方式和饮食方式则会给大家带来厌恶的感觉。这时可能会给你带来一些不可避免的麻烦。
现在我们讲一讲中餐餐具的使用礼仪。
中餐餐具的使用有许多讲究和门道，学习使用中餐餐具是餐具礼仪的基础。
中餐的餐具，主要分为主餐具和辅助餐具两类：
主餐具主要包括筷子、勺子、碗、盘。这些餐具的使用各有讲究。
1、使用筷子时需要注意十点原则：
1）不乱筷，就是筷子一定要整齐的放在一起，不能乱放，也不能一长一短的放。一般饭店都是有专门放筷子的筷架，不使用的时候就放在筷架上。
2）不插筷，筷子是不能直插在碗中的，那是敬鬼神的。
3）不巡筷，不能拿着筷子在菜与菜之间来回巡逻，拿不定主意吃哪个。这会大大影响你的形象。而是应确定吃哪个菜，快速地夹到自己的碗中或者是食碟中。
4）不翻筷，不拿着筷子在菜里边来回翻动找自己喜欢吃的。你翻来翻去的，菜里面都成了你的口水了，谁还能吃。
5）不嘬筷，不拿着筷子在嘴里嘬，大家会感到恶心。如果你拿着这样的筷子去夹菜，其他人还怎么继续吃。
6）不敲筷，不拿着筷子敲碗筷。在古时候乞丐才这样做。
7）不分筷，就是不要把筷子分开使用，即不能拿一根筷子去扎或者去挑。
8）不泪筷，夹菜的时候中途筷子不能滴汤水，不好。汤水滴的哪里都是，很不礼貌。汤汤水水的菜最好用勺子舀到自己的碗里再吃。
9）不指菜，说话的时候不能拿着筷子指人。显得目中无人，不礼貌。
10）不剔筷。不用筷子去剔牙。如果是必需要剔牙的时候，使用牙签或者是牙线，背对着人，遮住口进行剔牙。
2、汤勺的使用：
在使用汤勺的时候注意一定不要超量，不要过满，免得滴的哪都是。在舀的时候可以在原处停留片刻，汤汁不会再往下流时再取回来。
注意啊，一定不能使用汤勺去公共的汤碗中使用。要使用专用的大汤勺，也就是母勺，盛在自己的汤碗里，然后用自己面前的汤勺舀着喝。喝汤，最好不要端着汤碗喝。
不使用汤勺的时候，汤勺也应该放在自己面前的碟子上，或者是专用的架子上，以防不小心碰到碟子。
3、汤碗的使用
用汤碗喝汤时，最好使用汤勺来喝。喝的时候最好不要发出声音，咽下的时候也不要发出声音。如果汤比较烫，也不要用嘴吹，也不要用勺子搅来搅去，这都是不礼貌的。应该放在一边等汤凉了再喝。
4、盘子的使用。
在北方一些地方是用来存放食物的，在功能方面和碗相同，它主要的作用是暂时存放。在南方一些地区是用来存放饭渣剩骨的。在不同的地区，应根据当地的习俗来使用。
从公共的菜盘里取出来的食物，在使用的时候，一次性不要取太多菜显得贪吃，不好。也不要把多种食物堆放在一起，弄不好会串味。客人看了也不好看。不吃的残渣骨刺不要吐在地上也不要放在桌上，要放在碟子的一边。如果碟子满了可以喊服务员更换碟子。
中餐的辅助餐具包括水杯、湿巾、牙签等等。
1、水杯的使用：
水杯不能倒满，酒满敬人，茶满欺人。
2、湿巾或者是消毒的热毛巾的使用：
湿巾是用来擦手的，不能用来擦脸，也不能用来擦嘴，擦嘴就用专用的餐巾纸就可以了。/3、牙签的使用：
使用牙签时要用手遮着，最好要背对着客人。如果不是特殊情况，最好不要当面使用。
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