茄子切完要怎么弄不会变黑(茄子切出蛇皮花纹)
茄子切完要怎么弄不会变黑(茄子切出蛇皮花纹)
2024-11-05 04:53:35  作者:权普森  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/qvw362943.html

以前做肉末茄子,不是切条就是切块。

现在这个季节的茄子不象夏季的茄子那样容易煮得烂,所以我换了个切法。

这样不但容易煮得烂,而且也容易入味。

肉末茄子:

五花肉洗净剁成肉末,用盐、胡椒粉腌一下。

小葱洗净葱白和葱叶分别切成小粒,姜、蒜瓣剁成小粒,豆瓣酱适量剁碎备用。


长茄子洗净对半切开,皮朝上放在砧板上。

刀与茄子的纵轴成45度的角度切,深度切至大约茄子的三分之二处,不要切断

也可以在茄子的两边各放一根筷子,切至筷子处。

每片间距约为5毫米,切好这边后,换另一边切,两边的刀口成十字花纹,也就是把茄子都切成小菱形。(如图那样)

热锅热油,油要比平时炒菜的多一些,把茄子放下去煎,中火煎至两面变软了,盛起来控油。


锅留适量的油,下肉末炒至变白。

放姜蒜末下去炒香后,放豆瓣酱炒出红油。

放入适量的水,放一点点白糖提鲜,然后把茄子放下去。


焖煮至入味后,汤汁变浓稠,盛起装盘,撒上葱叶即可。


豆瓣酱比较咸,茄子我没有另放盐了。打好花刀后的茄子可以切成小块,用油炸一下,这样方便些。个人做法,仅供参考。


农家菜,绿色原生态,分享农家菜美味,体验农家菜魅力。每天分享正宗农家菜,品当地农家风情

本文为农家菜部落团队原创作品,未经授权,禁止转载使用,否则将依法追究其法律责任。欲了解更多地道农家菜,请关注微信号nongjiacaibuluo(农家菜部落),qq公众号:农家菜

  • 猪八戒网创办于几几年(猪八戒网砸巨资)
  • 2024-11-05猪八戒网砸巨资每经记者鄢银婵长期低调盘踞重庆的猪八戒网给人的印象正悄然生变近日,猪八戒网传出消息称,该公司也紧跟电商“造节”大潮,将启动首个属于创业者的服务电商节——“八月八免单日”而据其内部人士透露,为了此次“造。
  • 孙权劝学成语(孙权劝学的成语有哪些)
  • 2024-11-05孙权劝学的成语有哪些吴下阿蒙,吴下:现江苏长江以南;阿蒙:指吕蒙居处吴下一隅的吕蒙比喻人学识尚浅出处:晋·虞溥《江表传》:“至于今者,学识英博,非复吴下阿蒙”士别三日,指别人有进步眼光看待别人出处:《三国志》《江表传》刮。
  • 请回答1988第十四集宝拉爸爸给我们宝拉的是什么
  • 2024-11-05请回答1988第十四集宝拉爸爸给我们宝拉的是什么爸爸跟宝拉说支持她司法考试原来以前他家经济不好,宝拉从前想考司法考试,但为了家庭就选择读师范自从家里条件改善后,德善父母就找宝拉谈了一次话,现在家里负担没那么重,德善父母让宝拉重新考虑读司法,他们支持。
  • 傅艺伟年轻时有多火(最强狐狸精傅艺伟)
  • 2024-11-05最强狐狸精傅艺伟这一张老照片,是26岁的傅艺伟生于70后、80后的小伙伴,谁不记得当年神剧《封神榜》里的“狐狸精”苏妲己?大眼睛扑闪扑闪,把一个纣王迷得团团转,一会儿要做人肉馅饼,一会儿要挖比干的心,挖了心还不够,还。
  • 卡塔尔世界杯32支球队分析(卡塔尔世界杯上的内蒙古元素--)
  • 2024-11-05卡塔尔世界杯上的内蒙古元素--图为巴彦淖尔生产的“塞北羔羊”(资料图)巴彦淖尔市宣传部供图中新网巴彦淖尔11月26日电(记者李爱平)肥而不腻的羊肉,不腥不膻的羊尾油穿越海峡,破浪波斯湾近日,卡塔尔绿茵场上举行的世界杯足球比赛,来自。
  • 爱心钩编花朵图解(漂亮的心心相印单元花钩法教程)
  • 2024-11-05漂亮的心心相印单元花钩法教程*因为小编每天都会更新图解,图解类型比较多、也比较杂,遇到喜欢的,建议小仙女顺手点下收藏,这样可以方便日后查看!在每个鞭子上钩1针长针,共22真,在第23个鞭子上钩3针长针2辫子空2针长针,1长针,共。
  • 英文歌yesterdayoncemore汉语翻译(我大一时候关于Yesterday)
  • 2024-11-05我大一时候关于Yesterday相信大家应该都听过YesterdayOnceMore,笔者第一次听到是大学英语课上,那时候第一次挺感觉跟普通的英文歌没什么区别后来英语老师要求我们回去写一篇关于这首歌的小组作业课题太久远已经记不清了当。
  • 地质罗盘使用方法(地质罗盘怎么使用)
  • 2024-11-05地质罗盘怎么使用工具/原料:罗盘一个即可一般情况下每个地区的磁偏角不一样,所以在使用之前我们需要给他调磁偏角当地球上某点磁北方向偏于正北方向的东边时,称东偏(记为+);偏于西边时,称西偏(记为-)磁偏角偏东时,转动罗。
  • 曹枫红旗剧团演员(曹枫看望慰问红旗剧团全体演职人员)
  • 2024-11-05曹枫看望慰问红旗剧团全体演职人员记者田伟男王文昕李鑫报道:8月9日晚,市委常委、宣传部长曹枫深入店上镇洪岭村,看望慰问正在“送戏下乡”的红旗剧团全体演职人员,为他们送去防暑降温用品红旗剧团作为上党落子国家级非物质文化遗产单位,建团6。