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醋溜黄鱼如何做好吃
黄鱼洗净,把鱼头先切下来,顺着鱼骨剔下两片鱼肉,去掉胸部鱼刺,鱼尾要连着。先斜刀再直刀切至鱼皮,打上花刀放入头鱼和鱼肉,加盐、料酒、葱姜腌制20分钟腌好的鱼肉均匀的沾上一层玉米淀粉锅放宽油,七八成油温时分别下入鱼肉和鱼头炸至金黄。炸时要让鱼尾翘起来。捞出沥净油摆放在盘中锅留少许底油,下番茄酱,加少许清水,白糖,盐。糖的量要大一点,醋,再下入青豆和玉米粒炒匀,把做好的糖醋汁浇在摆好的鱼肉上即可中国菜,家常菜,酸甜,午餐,晚餐,朋友聚餐,