老周(化名)是一名肝癌患者,做完手术后,老伴照顾他的饮食起居。
后来不知道听谁说癌症患者不能吃发物,于是,鸡肉、羊肉、螃蟹等肉类,老伴统统不让老周吃,整天吃素,可把他给馋坏了。
一段时间后,老周去医院复查,结果发现营养不良。医生知道前段时间老周一直吃素后,赶紧提醒:癌症患者术后要重视营养摄入,不能盲目忌口,否则容易引起病情复发。
民间常说的“发物”,到底是什么东西呢?
发物这个概念在民间流传已久,很多人生病的时候,都会被要求忌口,不能吃发物,否则不利于身体康复。那么,发物到底有没有科学依据呢?
其实,发物说法源于中医,但是一开始,中医并没有发物这个说法,多是民间经验总结。
有的人吃了鱼、虾、羊肉等食物之后,导致伤口红肿、溃烂,或者引发哮喘,于是慢慢地就有了发物的说法。
后来,发物的范围进一步扩大,代表吃了会引起口干、眼热、牙疼、便秘等症状的热性食物。
那么,发物的说法到底科不科学呢?确实有部分人在吃了发物之后,出现了“病情加重”的情况,如果从现代医学和营养学的角度出发,发物主要包括:
辛辣刺激性食物辣椒、葱姜、大蒜、酒精等辛辣刺激性食物,对肠胃的刺激比较大,有的人食用之后,可能会引发肠胃不适,或者加重消化道溃疡的症状。
此外,辛辣刺激性食物还会扩张皮肤的毛细血管,加快血流速度,使皮肤上的伤口或破损进一步加重,难以愈合。
蛋黄、奶油、动物内脏等食物,胆固醇含量较高,对于有高胆固醇血症以及肝脏类疾病的人来说,吃了会加重病情。
高嘌呤食物常见的高嘌呤食物有海鲜、豆制品、动物内脏等,嘌呤与尿酸水平关系密切,经常吃高嘌呤的食物,会使尿酸水平升高,增加痛风发生风险,或者加重痛风症状。
过敏性食物鸡蛋、牛奶、花生、鱼类、大豆等食物,是常见的容易引起食物过敏的食物。一旦发生食物过敏,就会引起皮疹、哮喘等症状,严重的还会导致休克。
不少癌症患者在术后恢复中,为了避免加重病情,会对“发物”敬而远之。发物,真的一点也不能碰吗?
从中医的角度来说,忌口主要是针对一些细菌性和病毒性的感染性疾病,以及过敏性疾病、过敏体质等,目的是避免疾病复发。
听起来好像很有道理,但目前对发物没有统一定义,发物的“作用”缺乏科学依据。
一方面,发物是针对具体的适用人群,并不是指得了什么病都要忌口;另一方面,以前医学水平不高,认知有限,一些食物之所以成为发物,只是因为有的人对其过敏。
更何况以前的生活条件不好,食物难以储存,吃了腐败、变质的食物后,容易引起腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道不适,并非是食物本身的问题。
当然,在特定的体质和特定的疾病下,确实会有一些饮食禁忌,但是不能以偏概全,盲目忌口。
那么,癌症患者能不能吃发物呢?
目前并没有科学证据表明,鱼、肉、蛋等食物会导致癌症复发或者癌症扩散。对于癌症患者来说,营养支持十分重要,如果盲目忌口,发物一律不吃,只会造成营养不良,反而影响病情恢复。
三、盲目忌口,后果不少另外,可能有部分患者在患癌后,会打着“饿死癌细胞”的念头,坚持清淡饮食。殊不知,这样做很容易导致营养不良。
数据显示,我国肿瘤患者的营养不良发生率高达57.6%。有癌细胞存在的身体容易营养不良,毕竟癌细胞的不断扩张,也需要大量的蛋白质和能量。
但是正常的蛋白质和能量供给根本无法满足癌细胞,所以癌细胞会使机体肌肉与内脏蛋白大量分解,导致多脏器功能发生障碍,造成营养不良。
对于癌症患者来说,营养不良可能会导致治疗不耐受、症状加重、并发症增加等,使身体处于严重的机能失调状态,降低生活质量,影响生存期。
所以,癌症患者真正要忌口的并非所谓的“发物”。
复旦大学附属肿瘤医院临床营养科主任凌轶群提醒,癌症患者需要绝对禁忌的是烟、酒、霉变食物、烧烤、腌制、煎炸食物等,对于常见的食物,并没有特殊禁忌。
那么,癌症患者在饮食方面,应该怎么吃才好呢?复旦大学附属肿瘤医院营养科住院医师徐柳青给出了以下建议:
1、主食要以燕麦、玉米、紫薯、南瓜等五谷杂粮为主,少吃精细加工或过度加工的食物;
2、每天要摄入充足的蔬菜和水果,建议蔬菜300-500g,水果200-400g;
3、限制红肉和加工肉类的摄入,优先选择优质脂肪;
4、保证高蛋白食物的摄入,比如鱼类、蛋类、牛奶、豆类及豆制品等。
总的来说,发物的说法有一定的道理,但是我们不能盲目,是否需要忌口需要看自己的病情和体质,以免导致营养不良,影响病情的恢复。
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参考资料
[1]《癌症患者不能吃发物?真正不该吃的东西,肿瘤专家帮你列出来了》.癌友互助俱乐部.2021-06-04
[2]《癌症患者到底能不能吃发物?听听肿瘤专家怎么说》. 山西省中医院.2021-06-10
[3]《肿瘤患者需要忌口吗?哪种食物是抗癌食物?详见→》.复旦大学附属肿瘤医院.2021-08-31
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