瑞兔送福至，非遗贺新春。1月27日，“非遗代代传”洛宁蒸肉争霸赛乡镇决赛阶段启动仪式在洛阳市洛宁县中原美食街举行，群众现场观看文艺演出、品尝美味蒸肉，沉浸式感受非遗文化的魅力。
据悉，该赛事自1月22日（正月初一）持续到2月5日(正月十五)结束，分为三个阶段，各乡镇海选阶段结束，正式进入决赛阶段，洛宁县将以丰厚的奖金、指定区域开店减免房租，以及民宿农家乐补贴等作为奖品。大赛立足洛宁全域美食资源，以“非遗代代传 洛宁美食季”为主题，“双节嗨不停 蒸肉最洛宁”为口号，号召洛宁全县人民共同参与，做百家蒸肉，展洛宁风采。
值得注意的是，洛宁蒸肉是洛宁乃至豫西传统名吃之一，由肉片、大葱、粉条，调料、面粉搅拌后，笼蒸而成。因其味道鲜美、风味独特，成为洛宁民间祖祖辈辈招待贵客的最高礼遇和重大节日的必备佳肴之一。2009年10月洛宁蒸肉被批准列入第一批县级非遗名录，2010年2月被选入第二批市级非遗名录，是洛宁县一项具有重要价值的非物质文化遗产。“我们就是要通过举办此次蒸肉大赛，保护好、发展好、传承好非物质文化遗产，释放非遗文化魅力，提高洛宁县特色美食知名度，打造洛宁乡土美食品牌IP，让‘洛宁味道’大放异彩。”洛宁县相关负责人说。
（顶端新闻·河南商报 张傲 通讯员 李峰 杨慧怡）
