鸡肉怎么剔骨头?(鸡蛋搭配剔骨肉)
鸡肉怎么剔骨头?(鸡蛋搭配剔骨肉)
2024-11-08 06:20:01  作者:你我界  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/por369191.html

青椒炒剔骨肉是衡东土菜中的经典菜肴,本菜在此基础上加入了切成条的煎鸡蛋同炒,菜肴的香味更加浓郁,原料搭配更丰富,色泽更艳丽。

原料:土鸡蛋液、湖南本地青辣椒圈各200克,剔骨肉(筒子骨白煮成熟后剔

肉,撕小块)100克,蒜蓉5克

调料:熟猪油40克,盐、味精各4克,老抽3克,色拉油30克。

制作:

1.鸡蛋液放入淋有色拉油的炒锅内,小火煎成荷包蛋,取出切比大拇指

略小的条。


2.锅内放入熟猪油,烧至五成热时放蒜蓉炒香,下入青辣椒圈


3、中火炒至七八成熟,下入剔骨肉、荷包蛋和剩余调料,中火翻炒均匀,出锅装盘。


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