每一个远在他乡的河南人都会思念家乡，河南人的乡愁还有一碗蒜面条。

蒜面条在河南是最为普通的一碗面，食材简单，不需要放过多的调料。但是这碗面就是家乡的味道，也是家里的味道。

特别是夏天，夏天的河南很热，到了中午很多人不想吃别的。大家就把面条煮熟，然后放凉水里面过一下水，捞出来。

这时候再放上蒜汁香油，和其他配菜，这就是最简单的一碗蒜面条。

吃起来劲道爽滑又开胃。肠胃不好的人可以把面条煮熟在凉开水里面过一下。

河南的夏天总是让人想起金色的麦田，还有知了叫。夏天收麦子对河南人来说是一年最忙的时节。

大家要抢收抢种，害怕下雨影响麦子的品质。忙碌了一上午，到了午饭时候大伙几乎都是蒜面条。

蒜面条并没有什么讲究，蒜汁香油是必不可少的，可以陪着黄瓜丝，红薯叶，苋菜叶，荆芥吃。

我最喜欢的是陪着荆芥的蒜面条，吃一碗根本不够。

吃完后放下碗，很多人又去田间地头干活。勤劳的河南人，一刻也不想耽误。

如今在外地，蒜面条很多饭店根本没有，更不要说手擀面荆芥蒜面条。

有时候特别想吃，我也会自己做。可是总感觉没有在老家吃的好吃。

河南人的乡愁有很多，都是最朴实最简单的乡愁。

蒜面条并不是山珍海味，但是确实我故乡的味道。

吃一碗蒜面条，也是他乡河南人的愿望。

因为还有家的味道，只有这个味道才是家。