导语:春天,鸡鸭鱼肉靠边站,多吃它,营养低脂,高钙高蛋白,才3元1斤!
入春后,虽然天气越来越暖和了,但是昼夜温差较大,人体的抵抗力也较差。这个时候,我们需要多吃一些含蛋白质高的食物,来增强我们身体的免疫力!一提到含蛋白质高的食物,很多人就会想到鸡鸭鱼肉和牛羊肉。但是,大鱼大肉吃多了,不仅会觉得太油腻,还特别容易长胖。那么,除了肉类食品以外,常吃哪种食物可以补充蛋白质呢?厨娘给大家推荐的食材是:“豆腐”。
说到豆腐,相信大家一定都不陌生。豆腐不仅好吃,低脂低热,营养价值也很高!豆腐中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素以及钙、铁、锌、钾、磷、镁等矿物质,被誉为“田中之肉”。
春天,不吃肉也要多吃它,3元1斤,营养补钙促消化,常吃对脾胃好!春夏季节,人体的肝火比较旺盛,多吃豆腐不仅可以补充蛋白质和钙,促进人体骨骼和牙齿的健康发育,预防骨质疏松,还有健脾养胃、生津润燥、清热下火、排毒养颜、降低胆固醇、增强免疫力等功效!那么,豆腐怎么做才好吃呢?下面,厨娘就与大家分享3种豆腐的美味做法!
第一种:【特色豆腐汤】
1.取一块豆腐,用水冲洗一下,然后切成小丁,取一根胡萝卜,清洗干净后,切成小粒,取一根火腿肠,切成小丁,取适量的黑木耳,提前用温水泡发好后,切成小块。
2.锅内加入适量的水,将豆腐放入锅中,大火煮开后,撇除浮沫,将胡萝卜、黑木耳和火腿放入锅中,大火煮开后,倒入适量的水淀粉勾芡,搅拌均匀。
3.取一个碗,打入1个鸡蛋,加入少许盐,用筷子将蛋液打散后,淋入锅中,加入适量的盐、生抽、香油,搅拌均匀后关火,撒点香菜和葱花点缀增香,即可出锅。
第二种:【糖醋豆腐】
1.豆腐清洗干净后,切成厚片,装入盆中,加入适量的清水和盐,腌制20分钟,让豆腐提前入味,取一个碗,加入1勺白醋,1勺生抽,2勺白糖,2勺番茄沙司,2勺清水,搅拌均匀,调成糖醋汁。
2.碗内打入2个鸡蛋,加入少许盐,用筷子将鸡蛋打散,取一个盘子,加入适量的面粉,先让豆腐裹上一层面粉,再将豆腐放入蛋液中,裹上一层蛋液。
3.平底锅加油烧热,放入豆腐块,调为小火,将豆腐煎至两面金黄后,倒入糖醋汁,继续小火炖1分钟,将汤汁收至浓稠后,撒上葱花和白芝麻点缀增香,即可出锅。
第三种:【蒜蓉蒸豆腐】
1.豆腐清洗干净后,切成长5CM、宽3CM、厚0.5CM的厚片,将豆腐摆入盘中,中间打入一个鸡蛋,放入蒸锅内,开大火蒸,上蒸汽后,再蒸8分钟,将豆腐和鸡蛋蒸熟。
2.热锅加油,放入蒜末炒香,入适量的生抽、蚝油和盐,将蒜末炒至金黄色后,关火,滴两滴香油,翻拌均匀,制作成蒜蓉汁。
3.将蒜蓉汁浇在豆腐上,再浇上适量的蒸鱼豉油,放入锅中,再蒸1分钟,然后取出,撒上适量的葱花,点缀增香,即可食用。
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