近日，北京某市场的三文鱼的案板检测到了新冠病毒，让众人感到人心惶惶。北京的主要商超企业超市发、物美、家乐福都已连夜下架全部三文鱼。

一时间许多海鲜商家都受到影响，人们也不敢去有卖三文鱼的店，尤其是喜欢吃三文鱼补充蛋白质的健身人群。

于是无所不能的网友为商家想了一个办法，“自曝”自己店铺所出售的三文鱼是假的，这样就可以让顾客放心许多。

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虽然这是一个段子，但的确是存在某些商家用虹鳟鱼冒充三文鱼卖高价，它们的价格差了三四倍。

如果你这两天吃的是虹鳟鱼，也不要感到太高兴，虹鳟鱼处理不当还是很危险的，尤其是生吃。

左三文鱼、右虹鳟鱼

尽管这两种鱼肉的颜色及纹理极为相似，但它们还是有本质的区别，如食用方法、营养价值。

下面就让它们做个对比。

食用方法

目前很多日料店的三文鱼吃法都是生吃，这样口感比较好，相当爽滑，还可保持三文鱼的营养，如虾青素惧怕高温。因此，健身的人绝对首选生吃。

但虹鳟鱼并不能生吃，暂且不说它口感稍差，最重要的是含有寄生虫可能性更高。

这主要是因为它们的生长环境不同。

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三文鱼是在深海中，高浓度的盐水本身不利于寄生虫生存，加上冰冻、除虫处理、最后上桌食用酱油辣椒等配料，足以杀死余存的寄生虫；而后者是在淡水环境，是寄生虫比较适应的生长环境，因此携带的寄生虫非常多，即使经过处理后，余留的寄生虫可能性还是非常大。

所以，不管你健不健身，虹鳟鱼都最好熟了再吃。

营养价值

虹鳟鱼的价值是无法媲美三文鱼的。

三文鱼在深海里，其欧米伽3含量要高于虹鳟鱼许多，位于常见海鲜类第5名，这种脂肪容易被人体直接消化吸收，鱼油的主要成分就是欧米伽3。它有助于对抗炎症和加快恢复，预防心血管疾病。

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它们的蛋白质含量都差不多，就没必要太比较，更要注重的是品质。

所以，对于健身人群优先选择三文鱼，虽然成本确实高。

总的来说，商家用虹鳟鱼作为三文鱼出售，除了欺骗消费者，还让消费者误用食用方法，让食物不卫生。

所以我们一定要学会预防，别被商家欺骗，还要保证食物卫生。

50元自助餐三文鱼随你吃

往往这种太便宜的自助餐，三文鱼还随你吃，就要小心一点了，很可能它其实是虹鳟鱼。

三文鱼1斤大概需要80-90元，而虹鳟鱼只需要20-30元1斤。

很多商家都会先让服务员给你切好一部分真材实料的三文鱼，让你觉得口感很好，相当滑爽。可当你要第2份的时候，那就不一定了。

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这时候最好不要生吃了，要给它加热煮熟过后才能吃。

其实这么便宜的自助餐，不可能只是三文鱼造假，还有一些羊肉牛肉也都不正宗，都是一些合成肉。

所以，不要贪小便宜，贵的餐厅自然有贵的好处，食材更正宗，你吃得也放心。

吃东西不要心急，煮熟再吃

很多时候在外面吃火锅，吃烤肉都是一群人，可能是人多的原因，大家的食欲也随之增加。

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第一波的时候，你会发现大家吃的速度很快，好像生怕没得吃一样。这样往往很多时候，食物并没有熟，但吃进嘴里，又不好意思吐出来。

那么很可能病从口入，食物都没有熟，很大程度上食物上还有细菌、甚至寄生虫，尤其是肉类。

心急吃不了热豆腐，吃得多还不如吃得放心，而且熟的食物往往会更加美味，肉质也比较松软。

像我这样的人就不用担心吃到假的三文鱼，吃得不卫生，毕竟实力不允许呀。

我每天就只能吃黑椒鸡胸肉、糖醋鸡胸肉，周末也想出去吃点好的，但是公司的Bug总是不断，让我没有任何出去的欲望，只想在家休息。

想问下各位平时有空会吃些什么呢？万一有一天我真的有空，就可以参考下你们的意见了。