开学第一天，这盘豆干肉丝非常适合回家干饭的娃娃们

By 80后的俩娃妈

用料瘦肉 150克豆干 四块胡萝卜 半根青椒 半个红椒 半个黄豆酱 1勺生抽 2勺料酒 1勺鸡精 1勺生姜 1小块蒜瓣 三颗葱花 1根生粉 2勺做法步骤

1、配菜都切成丝，放盘待用，切点姜丝和蒜瓣

2、肉丝用料酒、生抽、鸡蛋清、生姜丝、和少许的生粉拌好腌8分钟

3、油锅烧热，肉丝先炒好，加入配菜

4、黄豆酱、生抽、料酒及其他佐料都下国，为了入味，稍微加一点开水煮2分钟后起锅

5、装入盘后撒上快乐的葱花，迎接神兽

小贴士

加入的黄豆酱，生抽已经有咸味，加上肉丝也是腌好的，所以清淡一点不用加盐，重口味的稍微加点哈！

瘦肉的营养功效

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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