主料：鲢鱼头800克，嫩豆腐400克，料酒一勺，盐5克，鸡粉2克，白胡椒粉5克，葱姜香菜各适量，今天小编就来聊一聊关于豆腐鱼头煲的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

豆腐鱼头煲的做法

主料：鲢鱼头800克，嫩豆腐400克，料酒一勺，盐5克，鸡粉2克，白胡椒粉5克，葱姜香菜各适量

步骤：

1、鱼头中间劈开洗净。

2、下入姜片爆香防止鱼头粘锅。

3、放入鱼头小火煎至两面金黄。

4、加开水没过鱼头大火烧开加料酒，葱段继续大火炖5分钟。

5、汤变奶白色加入豆腐转小火炖20分钟。

6、出锅前加盐，鸡粉调味最后撒香菜，胡椒粉即可。