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今天要给大家分享的是好吃的盐焗海虾,做法非常简单,轻易就能上手,而且虾肉Q弹紧致,特别入味。
天气太热,所以这段时间凉拌菜大行其道。尤其是一道凉拌盐焗鸡腿,最近的曝光率相当高。于是,我立刻想到了另一道非常经典的盐焗菜式——盐焗虾。正好现在新鲜的大虾上市,用来做盐焗虾,肉质和口感都是最棒的!
这道菜的灵魂调料就是盐焗粉。自己调配当然不容易,所以我们可以直接买现成的。
有一点需要注意的是,盐焗粉虽然都是小袋包装的,但是盐分含量很高,所以烹饪的过程中,千万不要再另外添加盐分了,否则会咸得发苦,无法入口。
只要把这点注意了,轻松就可以做出好吃的盐焗虾。下面就赶紧跟我一起来做一做吧!
【家常盐焗大虾】
所需食材:海虾,盐焗鸡粉,生姜,大葱,料酒
制作过程如下:
1.首先准备两斤左右的大海虾;2袋盐焗鸡粉,一块生姜,一段大葱。(一般两斤虾用一袋儿盐焗鸡粉)
2.海虾清洗干净之后,剪掉虾枪和虾须,再将虾线给挑出来。然后把准备好的生姜切片,大葱切段。
3.沥干水分的海虾直接放入锅中,然后在表面铺上生姜、葱段,再倒入盐焗鸡粉。
4.倒入一些料酒,用手将虾充分抓拌均匀。
5.直接将盖子盖上,大火猛烧4分钟左右,即可把火关掉。(烹调的过程中不要加水,虾肉质地会更弹牙)
6.最后把做好的海虾虾,夹出装盘即可。
一道香味十足的盐焗大海虾,就做好了!是不是特别简单?还不动手试试!
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