,我来为大家科普一下关于腊排骨可以炒着吃吗?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
腊排骨可以炒着吃吗
腊排骨用凉水泡一小时,面筋也用凉水泡发好切小块儿拿炒锅放了2/3的水,把排骨放入开水中煮20分钟,排骨煮好后过凉水沥干,把切好的面筋放入煮排骨的锅里继续煮3分钟,面筋煮好后同样过凉水沥干,用手把面筋的水挤一下锅中放油烧开下入排骨翻炒,排骨微微焦黄放入面筋继续翻炒,放入辣椒酱(我家的油辣椒是自己做的,可以去超市买现成的老干妈红油辣子一样)放入鸡精青蒜苗继续翻炒,因为腊排骨是咸的,面筋也在排骨汤里煮过所以不用放盐,继续翻炒几下就可以出锅了。中国菜,家常菜,炒,香,晚餐,一家三口,