煲仔饭如何做才好吃(煲仔饭怎么做才正宗)
煲仔饭如何做才好吃(煲仔饭怎么做才正宗)
2024-11-22 07:06:05  作者:云像梦话  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/oda450421.html


煲仔饭,大家爱吃吗?每次我出去下馆子都少不了要点一锅煲仔饭,鲜香入味又好吃。今天就给大家分享一个广东经典煲仔饭的做法,这还是大厨教我的,而且用料简单,做出来味道也特别好,一起来看看吧。


准备适量的大米,清洗干净之后用清水浸泡30分钟,这样煮出来的大米才会更软糯,也会更容易焖熟。起锅烧一锅水,淋入少量的食用油,然后加入适量的食盐把水煮开。这个时候切一些西兰花,喜欢吃别的蔬菜的朋友也可以替换成别的蔬菜,西兰花的口感鲜脆,并且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素,其中含量最高的就是维生素C,夏季容易晒黑的朋友,就可以多吃一些西兰花啦。


我们把西兰花切成小块之后就可以直接放进烧开的水里,水里带有盐味了,可以给西兰花增加底味。食用油可以把西兰花包裹起来,让西兰花在焯水的过程当中不会变色,发黄。很多朋友在处理西兰花的时候都是水开直接下锅,那样没煮多久西兰花就变黄了。我们只要多加两步,也就是食盐和食用油就可以防止西兰花变黄啦。把西兰花煮到八分熟的时候,就可以用滤网捞出放在冷水里过凉然后备用。


泡好的大米放进砂锅里,加入适量的开水,制作煲仔饭。放的水一定是要热水,这样可以缩短米饭烹煮的时间,防止米饭过于软烂,或者直接糊掉了。热水不需要太多,因为少了很多的焖煮时间,只需要高于大米一厘米左右就可以啦,水倒好之后,盖上盖子焖煮米饭15到20分钟。


再准备适量的腊肠斜刀切成薄片,腊肠最好选用广式腊肠,这样做出来的煲仔饭味道会更正宗哦。如果大家喜欢吃别的口味替换掉也是可以的,腊肠当中含有一定的油脂,这些油脂后续就可以起到滋润米饭的作用,腊肠切好之后放碟子里备用。


米饭焖好之后就可以把腊肠平铺在米饭的上方,期间可以用筷子给米饭戳一些小孔,这样可以帮助米饭散热,同时可以间接地降低米饭的温度,后续继续焖的时候就不容易糊底。把腊肠平铺在米饭上方,再放上几块焯好水的西兰花,然后就可以盖上盖子,用中小火继续焖煮。


关键的一步来了,这个时候我们还需要在砂锅上方淋上少量的食用油,这些食用油会逐步渗透进米饭里,而且还可以给砂锅起到密封的作用,后续煮出来的米饭和腊肠就会晶莹剔透的。焖煮十分钟左右,在锅盖上淋入少量的高度白酒,看到火光,如果大家害怕的话,可以慢慢地淋进锅里。高度白酒是为了给煲仔饭更香用的,等酒气被砂锅逐步吸收,就可以在锅盖上盖一张带了水的干净抹布,继续焖煮十分钟,就可以焖出一锅香脆美妙的锅巴啦。


时间到之后就可以关火打开盖子,腊肠和米饭的香味直接就飘散出来了,真的太香啦。这个时候还需要再淋入适量的蒸鱼豉汁,增加底味,然后用勺子搅拌均匀。喜欢吃葱花,香菜的朋友,这个时候也可以加入一起搅拌。等把调味搅拌均匀,简单又美味的经典广式煲仔饭就做好啦。


平时不知道吃什么的时候就做这样一锅煲仔饭,简单又好吃,全家人一起分着吃,别提有多香啦。喜欢的朋友就赶快在家试试吧,当然也别忘了点赞、评论和关注安排起来哟。

  • 黄种人哪个年代最受歧视(国人肤色白皙为什么还被叫做黄种人)
  • 2024-11-22国人肤色白皙为什么还被叫做黄种人为什么很多中国人皮肤并没有黄到哪去,甚至不少人比白种人还白,却被称为黄种人?为什么印度人普遍比我们中国人黄,却被归类为白种人?这个问题的答案,可以揭露看清目前存在于我国,最大最广泛的种族歧视谎言,而我。
  • vc系统编写(OPCServer示例教程VC)
  • 2024-11-22OPCServer示例教程VCOPCServer是一套利用微软的COM/DCOM技术实现工业自动化资料获取的架构opcServer提供OPC接口,它将与之相连的物理设备(PLC)的信息值通过接口返回到客户端应用程序也就是说,客户端。
  • 电热水龙头是不是很费电(电热式水龙头会很费电吗)
  • 2024-11-22电热式水龙头会很费电吗摘要:电热水龙头对大家来说可能是一个比较陌生的东西,其实电热水龙头顾名思义,就是可以加热的水龙头因为电热水龙头是用电来加热的,所以很多人对电热水龙头是不是费电很关心,那么我们今天就来为大家解答一下困惑。
  • 煤制乙二醇各产物参数(煤制乙二醇工业化技术大步向前)
  • 2024-11-22煤制乙二醇工业化技术大步向前【能源人都在看,点击右上角加“关注”】点击上方蓝字,关注我们河南能源黔西化工年产30万吨煤制乙二醇装置现场未来,要不断优化催化剂,进一步加强产品产量、产率、纯度等的研究;工艺技术上,强化分离技术、供应。
  • 定期转存是什么意思(定期转存的含义)
  • 2024-11-22定期转存的含义指客户存款到期后,客户如不前往银行办理转存手续,银行可自动将到期的存款本息按相同存期一并转存,不受次数限制,续存期利息按前期到期日利率计算续存后如不足一个存期客户要求支取存款,续存期间按支取日的活期利。
  • vba数字大小写转换(实现字母大小写转换)
  • 2024-11-22实现字母大小写转换字母转换就是大写字母转换为小写,小写字母转换为大写,如果英文字母有26个小写和26个大写,综合就是52个字母其实,符号性文字和表意文字比起来,优点是方便了许多,缺点嘛,失去了文化载体的价值英文有没有必。
  • 学位有哪几种(学位可以分为哪些种类)
  • 2024-11-22学位可以分为哪些种类一般情况下,主要有三种:学士学位、硕士学位、博士学位我国学位类别分为学术性学位与专业学位学术性学位按照学科门类授予,分别为哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、军事学、管理。
  • 什么样的手相是苦命(这几种手相的人)
  • 2024-11-22这几种手相的人手背青筋显露的人,是劳累命相这种人终身辛劳,多处于赤贫阶级,首要是从事体力劳动的工薪阶级,归于被剥削阶级,尽管非常勤勉,但很难挣到大钱,终身志向难达,是典型的穷命相手掌干瘦无肉,且伸直手掌,手掌中间很。
  • 新知识新理念日新月异(跨越向新看见真知)
  • 2024-11-22跨越向新看见真知#2021生机大会#有的人把生活演成了电影有的人把电影拍成了生活有的人坚守梦想远离心机是非有的人为了名利把梦想烂在心里新的跨越新的世界用新的聪明算法与认知颠覆所有仅存的善良肆无忌惮的虚假横行冠冕堂皇并。
  • 薛之谦录音是谁录的(薛之谦好惨网红撕完)
  • 2024-11-22薛之谦好惨网红撕完世界变化有多快?一夜之间,豪门可能倾家荡产,明星可能人设全毁五天前的薛之谦,因为复婚,成为了情感鸡汤的vip博主现在的薛之谦,也是因为复婚,却成为了网红李雨桐嘴里骗财骗色的渣男简单来说就是,薛之谦在跟。
  • 丹东值得去的地方(吃游丹东丹东味道)
  • 2024-11-22吃游丹东丹东味道来源:北国·辽宁日报“五一”小长假,全省五一国际劳动节促消费系列活动启动仪式暨“丹东味道”饮食消费文化节,在丹东市太阳世纪广场持续进行连日来,“丹东味道”持续升温,以“寻丹东味道,品特色美食”为主题,。