海参是一种名贵海产品，因补益作用类似人参而被称为海参。海参的营养价值非常丰富，其中含有大量的蛋白质、粘多糖、维生素和氨基酸。摄入体内之后可以为人体补充丰富的能量，能够改善记忆力减退的现象、预防老年痴呆。

随着人们生活水平的提高，海参这种名贵海产品，也逐渐进入百姓人家。

有些朋友买回来的干海参不知如何泡发，下面介绍一下我在家泡发的干海参过程。以及做的一道：葱烧海参。

泡发干海参过程：

第一步：把海参放盆里加入凉水泡发24小时，期间换水四次

经过24小时是凉水泡发，海参已经发软，变大一些。

第二步：用剪刀剪开海参的肚子，去除肚子里还存在的杂物和海参嘴，继续清洗几遍。

第三步：把海参清洗干净后，用一无油污的锅加水，放入海参煮一小时，然后盖着锅盖焖到水自然凉后捞出海参，再用一无油污容器装入纯净水放入海参，放冰箱保鲜层继续泡发三天。海参就可以做各式菜肴了。

家庭版【葱烧海参】

食材：海参，虾仁

调料：大葱，姜，耗油，盐，色拉油

步骤：

第一步：锅烧热，放色拉油烧至七成热

第二步：把大葱段和姜丝入锅爆香

准备好的料汁，耗油里加一点盐，一点糖，

第三步：海参，虾仁一同放入锅里，快速翻炒几下，倒入料汁再翻炒几下出勺。

一道美味葱烧海参出炉

结语：家庭版葱烧海参，操作看着很简单，只要注意烹饪时锅要热，动作要快就行，不然炒的时间长了，海参会出水啊。