酸奶牛轧糖的做法(酸奶牛轧糖的做法介绍)
酸奶牛轧糖的做法(酸奶牛轧糖的做法介绍)
2024-11-05 10:51:41  作者:沉没好虚伪  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/nuc410645.html

材料:水怡225克、白砂糖65克、盐2克、水35克、自制脱水酸奶75克、无盐黄油25克、蛋清30克、奶粉100克、去皮花生仁100克、松仁100克、核桃仁50克 ,接下来我们就来聊聊关于酸奶牛轧糖的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!


酸奶牛轧糖的做法

材料:水怡225克、白砂糖65克、盐2克、水35克、自制脱水酸奶75克、无盐黄油25克、蛋清30克、奶粉100克、去皮花生仁100克、松仁100克、核桃仁50克。 

先将花生仁放烤箱120度烘烤15分钟。

最后5分钟时,将核桃仁和松仁放在烤盘上,放入烤箱下层,和花生仁一起烤,这时一定要看着,不要烤糊了。

花生仁捣蒜器切了几下,也不用切得太碎,否则更吃不出味了。

核桃仁用手掰小块就行了,同时也把核桃衣也搓掉,否则会有点苦味。把三种坚果倒在容器里混合均匀。

脱水酸奶和黄油放在一个容器里,隔热水搅拌至黄油融化,成顺滑的状态,然后继续放在热水上保温。

厚底不锈钢小锅里加入水怡、白砂糖、盐和水,用中火熬糖浆,一直熬到140度。

熬糖浆的同时,将蛋清打发到不流动的硬性,用橡皮刮刀把蛋清聚拢,以便接着可以快速加入糖浆里。

糖浆熬到140度时立即离火,同时快速将打发的蛋清加入糖浆里,然后马上用电动打蛋器搅打均匀,再将酸奶黄油糊倒入糖浆里,继续搅打均匀。

分三次加入奶粉,用低速档将奶粉搅匀。

倒入坚果,用木勺迅速拌匀。从熬好糖浆开始,所有的步骤都要快速进行,否则糖糊很容易就硬化不容易拌匀了。

将拌匀的材料倒在金色不沾烤盘上,用刮板折叠几下,以便让坚果拌得更均匀,也增加糖的韧性。

用刮刀将材料刮到烤盘的一侧,整成长方形,放入冰箱冷藏半小时。

用刮板将牛轧糖材料倒在案板上,用切刀切成1cm宽的长条。

用手滚成圆柱形,再切成3cm左右的小条。

把切下的小条排在烤盘上,以便接下去包装。

用包装纸把糖包好。

自己做的牛轧糖由于没有任何添加剂,所以保存期不太长,要尽快吃完。做好的糖也要放在密封容器里,放冰箱冷藏保存。

  • 10大催人泪下的明星(人前大明星人后打小算盘)
  • 2024-11-06人前大明星人后打小算盘文|门口的呆呆编辑|门口的呆呆明星到底有多会撒谎?翟天临口口声声称自己是博士毕业,却连知网都不知道学术造假被曝出后,依旧嚣张地为自己狡辩林志颖熟练p图技术,只为在粉丝面前炫耀身份,被摄影师告上法庭之后。
  • 空调寿命和使用时间有关吗(空调师傅告诉我这个秘密)
  • 2024-11-06空调师傅告诉我这个秘密炎热的夏季已经到来,我们真的是离不开一种家用电器,那就是空调了,吹着空调吃西瓜的小日子离我们不远了,那么如何能让我们的空调吹风得更经济实惠,空调师傅偷偷告诉我这个秘密,正确使用空调,可以延长使用寿命!。
  • 防沉迷网游新规落地(网游实名制)
  • 2024-11-06网游实名制新华社北京5月24日电题:网游“实名制”“防沉迷”系统离真正落地还有多久?新华社“中国网事”记者邬慧颖刘智强日前,中消协发布的《青少年近视现状与网游消费体验报告》指出,被测评的50款网游产品中,强制实。
  • 氢氧化铝阻燃剂填料(氢氧化铝凭什么是最佳无机阻燃剂填料)
  • 2024-11-06氢氧化铝凭什么是最佳无机阻燃剂填料什么是阻燃剂阻燃剂是一种用于改善可燃、易燃材料燃烧性能的特殊助剂,它可以使材料具有难燃性、自熄性、和消烟性,并可有效提高材料的安全使用性能(图片来源于网络)阻燃剂一般可分为有机阻燃剂和无机阻燃剂两类有。
  • 现在女性是上环还是做结扎(是结扎还是上环)
  • 2024-11-06是结扎还是上环“生完孩子,是结扎好还是上环好?”这个问题可以说是很多女性的困扰,夫妻还有性生活,但是孩子不想要了,在结扎和上环这两种相对安全的长效避孕方法中,该怎么选?上环,顾名思义,就是把节育环放进身体里,来影响。
  • 汉代的内衣(汉代人的私房话)
  • 2024-11-06汉代人的私房话2157年前,一辆马车驱驰在临邛通往成都的路上卓文君跟着大文豪司马相如,从娘家临邛赶到婆家——“那座阴雨的小城”成都到了婆家一看,家徒四壁,卓文君是富家大小姐,没过过穷日子,顿时就没有心情“在成都的街。
  • 12岁孩子玩手游充值万元(福州15岁少年沉迷手游充值万元)
  • 2024-11-06福州15岁少年沉迷手游充值万元家人称,孩子未成年,应属无效消费,可跟腾讯公司交涉一年多,退款毫无结果N见习记者陈江燕/文毛朝青/图昨日,福州李女士拨打海都热线95060求助称,去年11月,她侄子小李用她的手机充值Q币玩手机游戏,仅。
  • 张字能组什么词(汉字张字义解释)
  • 2024-11-06汉字张字义解释“张”组词:张灯结彩、表面张力、东张西望、紧张、千张、乖张、纲举目张、张冠李戴、纸张、剑拔弩张、夸张、张望、嚣张张姓,中华姓氏之一,是一个多民族、多源流姓氏,主要源自姬姓及改姓等张挥为该姓始祖历史上,。
  • 冒险岛隐士详细攻略(冒险岛职业攻略-隐士篇)
  • 2024-11-06冒险岛职业攻略-隐士篇本篇攻略为冒险家飞侠系列的第一篇职业的攻略文章,希望读者能多提建议,完善本系列攻略先说下基本概况,隐士是由飞侠转职成为刺客(二转)之后的一条职业分支,由于是飞侠,因此主要属性加点以运气为主看到不少朋友。
  • 魔兽tbc防骑法术强度(P3防骑高性价比饰品)
  • 2024-11-06P3防骑高性价比饰品魔兽世界TBC怀旧服P3阶段防骑主流饰品搭配有两种,一种是生存类的饰品搭配,比如怀表和耐力饰品,另外一种是法伤类的饰品搭配,比如牌子饰品和玛瑟里顿之眼(T5职业饰品)其实除了这些饰品之外,防骑在P3阶。
  • 司马光与王安石的爱恨情仇(司马光的一个举措)
  • 2024-11-06司马光的一个举措其实,王安石变法是以发展生产,富国强兵,挽救宋朝政治危机为目的,以“理财”、“整军”为中心,其中,涉及到政治、经济、军事、社会、文化等各个方面,是中国古代史上继商鞅变法之后又一次规模巨大的社会变革运动。