湘菜清炒淮山做法
湘菜清炒淮山做法
2024-11-08 09:41:29  作者:萌心初动  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/nsd466475.html

【主料】淮山药半根【辅料】胡萝卜适量、黑木耳适量、青椒少许、姜少许、蒜少许、食盐1茶勺、生抽少许、鸡精1/4茶勺、蔬菜适量、盐适量,下面我们就来聊聊关于湘菜清炒淮山做法?接下来我们就一起去了解一下吧!


湘菜清炒淮山做法

【主料】淮山药半根

【辅料】胡萝卜适量、黑木耳适量、青椒少许、姜少许、蒜少许、食盐1茶勺、生抽少许、鸡精1/4茶勺、蔬菜适量、盐适量

步骤:

1.淮山洗净去皮切成均匀的薄片;

2.胡萝卜、黑木耳、青椒、姜、蒜,分别切成片;

3.锅中烧开适量水,下入蔬菜焯水至断生,捞出备用;

4.接着下入淮山焯水备用(因为淮山具有粘液蛋白,所以先焯蔬菜);

5.锅中加入少许油。下入姜、蒜片煸出香味;

6.下入焯过水的淮山和蔬菜,放1茶勺的盐;

7.调入少许生抽提鲜,翻炒均匀,关火、再放1/4茶勺的鸡精,翻炒均匀即可出锅

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