我就是一个土鳖。
小时候一直在小城市生活，上学出来后才放眼看所谓的大点的城市。小地方出来的穷学生，心里多少有点自卑感。
尤其是兜里没俩钱，很多店铺没有勇气进去，哪怕是小店。
等后来找机会做了点兼职，总觉得自己不是那么废物了，也可以尝试点新东西。
1、
在学校西门的那条美食街上，第一家就是那个米线店，我第一次吃到了能让人记住的好口味。
米线店的隔壁，是一个杂货店，感觉里面乱七八糟的什么都有。
突然有一天，老板娘在门旁开了一个窗口，摆上了一张大桌子，上面放满了各种食材，挂上了一个小牌子，寿司。
她的招牌简单到什么地步呢？就是用两张A4纸，上面写寿，下面写司，合在一起贴在一个木板上，简单又直接。
这和旁边的米线店有得一拼，米线店压根没有招牌，她这个招牌也就是聊胜于无。
寿司这东西，在二十年前的时候，还真是个新鲜的玩意。主要消费群体，也就是这些学生。因为这批人从小就看日本的动画片，当然少不了承受寿司文化的入侵。
那时候，刚开始有些神神秘秘的日本料理店，我们从来没敢进去过，据说贵得很。
这些年，做这行得多了。
商场有回转寿司，孩子看着新鲜，非得进去体验一下，结果进去吃了十分钟就结账走人了，冰冰凉凉的肠胃受不了。尝试日式料理，又脱鞋又拘谨，吃这么一顿，出来后竟然还饿得难受。
咱生就的就是普通人的命，活在日本得饿死，这些东西不适合我大中华养成的胃。
当时杂货铺老板娘的寿司，五元一份，里外都透着那么的亲民。只不过，貌似没有什么生意。
我分析原因，一是老板娘杂货店老板的人设已经立住了，寿司这么一个新鲜的东西，总觉得有点不搭界。
第二是，老板娘真的是很强壮，说是女版鲁智深也毫不为过，经常看她搬货，纯净水都是两三箱一起搬。
她在窗前一站，就是没有胡须的鲁智深，你说谁还敢凑近。
说没人敢凑近也不对，我就敢。
作为一个纯粹的山东人，我对于米线这种食品不排斥，但是就是吃不饱。每次吃米线，出来都得找点别的东西吃。
现在倒好，吃完米线出来就可以要一份寿司。
女朋友说你自己吃吧，我可是吃不下了，我说没问题。
大清早就开张，老板娘有点激动，连忙行动起来。一双威武的大手先戴上一次性手套，让人感觉挺卫生的。
各种材料都已经准备好，竹帘一铺，铺上一张海苔片，从旁边的大电饭锅里面铲出大块米饭放在上面，用个平勺铺匀了，然后就开始加料。
貌似也没说让我选什么品种，各个小盒子里面的料都抓了一点放上，然后问要不要芥末。那东西我一直是敬而远之的，不要。
不过貌似寿司用的并不是芥末，而是山葵，口味有点相似。
对于芥末，我有着深深的恐惧。
小时候，我们喜欢用芥末捉弄人。尤其是在过年的凉拌菜里面，经常趁父母不注意挤入芥末埋在下面，为此没少挨揍。
挨揍还不解气，第二天在我们吃的饭里，也被埋入芥末，一口吃下去，那个芥末直接就钻到鼻子里去了，饭喷的到处都是。
这就是害人者，终被害。
我看到老板娘加的料实在太多了，黄萝卜，火腿，咸蛋黄、鱼肉、肉松，堆得高高的，我很担心她能不能卷起来。
果然，开始卷的时候，就感觉配料过于充实，当然也不能再拿回去了。
也就是老板娘这双孔武有力的大手，硬硬地把这一堆东西给卷在了一起，外层海苔还没有破裂，足见其内力惊人。
松开珠帘，一个浑圆滚胖的大寿司卷就做好了，海苔已经到了撑爆的边缘。
我抬头看看老板娘，确实产品就是老板的缩影，这身材是真像。
把这鲁智深版的寿司切开，放入一个透明塑料盒。感觉老板娘松了一口气，瓮声瓮气地说差点没卷起来，好吃再来啊。
再来，一定再来，只要你不打我，一定再来。
2、
这一盒寿司，我掂着怎么也得一斤多沉。
我说你尝尝不？不吃，吃饱了。对于钢铁直男来说，别人说吃饱了，那就是吃饱了。
那我就不客气了。
这东西吃起来没啥负担，低热量，都是米饭，里面酸酸咸咸，还有点鱼肉、肉松，加上外面的海苔，复合的口味，真是挺不错的。
一块又一块，吃到一半的时候，我看旁边人的表情就不对了。
我这才理解过来，原来女人的话是不能只看表面意思的。味道不错，给个面子，尝一口行不？
没想到，从此以后吃寿司我就成了陪衬。
这种清淡的食物，更符合女人的口味。我吃了之后，反而觉得以后吃不吃都行，远不如刚出锅的猪蹄诱惑。
以后赶上饭点，经过那里的时候就经常买那么一盒。杂货店一早就开门，寿司也从早上卖到晚上。
只不过，依然有点冷清，买的人还是不多。
一个周末的早晨，我们又出去找东西吃。有了女朋友，吃饭就没那么随便了，不在一起吃，别人还以为散伙了。
刚转进美食街，就吃了一惊，寿司店竟然开始排队了。
店别三日，当刮目相看啊，那一定得去看看是怎么回事。排队的人得有十来个，我们排到后面。
从后面抬头一看，窗户后面是一个苗条秀气的小姑娘在做寿司。女版鲁智深老板娘又回到了原来的位置，杂货店的门口。
换个人就有这么大的变化吗？
变化还是挺大的，操作台就完全不一样了，铺了一张很素净的台布，各种食材摆放完全都换了位置，装在成排的透明盒里，整整齐齐的摆放在一起。
这么多人排队，小姑娘干活太麻利了，操作台上连掉落的米粒或者配料都没有。
小姑娘梳了一个马尾辫，为了工作方便，下面还有头绳固定了，干净利索，嘴巴还甜，抬头就笑。喊着哥哥姐姐，问我们要什么口味的。招牌的位置改成了一张种类表，不同口味不同的价格。
这让我这种有选择综合症的人倒不知道该怎么选了，选择权就交给了女朋友，以后我就再也没有选择过。
选什么吃什么，这就是顺其自然，乐享天命。
剩下的虽然都是差不多的过程，在这双白净纤细的手的操作下，就显得那么的赏心悦目。 最后做出来的寿司，匀称紧致，切片成花，色彩鲜艳，秀色可餐。
两三分钟的时间就做好了，塑料盒里面一装，还细心地给套了个橡皮圈，防止不小心盖子开了。
女朋友很满意，悄悄给我说，怪不得这么多人排队，我一个女生都喜欢看她做寿司。
找个地方坐下来，打开尝尝。先不说味道，光外观就感觉精致。肉松搭配火腿，中间有几根黄瓜条，黑白黄红绿， 五色搭配，营养健康。
这种搭配，味道不会差，事实也是如此。
难怪排队的人这么多，女孩喜欢它的口味，男孩喜欢她的颜色。
我却有点不满意，原来一斤多的重量，现在大概不到八两了吧。而且还得排队，这消费心理，挺怪的。
3、
回宿舍以后，我给宿舍的光棍说寿司店换了一个小姑娘，又漂亮又能干，现在都排长队。
宿舍的小李子从上铺伸出头，有多漂亮？
我说过目难忘。
过了半个多小时，两个光棍回来了，大骂我们是骗子。哪有漂亮小姑娘，只有一个铁塔女汉子，看他们两个似买似不买，鬼鬼祟祟，压根没搭理他们。
估计小姑娘应该是休息一会儿，老板娘顶班的。
以后经常见到这样的情况，只要是小姑娘主理，门前就排长队。换成老板娘，就会门庭冷落。
买得多了就知道了，这个小姑娘是老板娘或者老板的外甥女。被叫过来帮忙的，老家离得挺远。
如果有现在的传播方式，这应该早就是大火的网红店了，小姑娘也会被封做寿司西施之类，经常会有很多美食博主去探店。
但是当时不行，那时候网吧都刚起步，上网还是按小时计费，速度卡得要死。
我们都看到了她工作的状态，很乐观，很努力。
都没有人注意到她转身之后的落寞，不工作的时候，真的感觉她并不快乐。
她喜欢和我女朋友聊天，她很羡慕大学的生活。高考没有考好，家里经济状况也不是太好，就选择了就业。
辗转来到这里，来买寿司的大部分都是大学生，这似乎让她呼吸到了一点新鲜的空气。
时间长了，我们也感觉到老板娘的脸色逐渐不对了。
她毕业后的第一份工作，就是去自己老家所属的城市的寿司店打工。
这个是沿海城市，开放的早，韩国人、日本人在这里的很多，所以日餐、韩餐在这里兴起的也早。
小姑娘心灵手巧，很快就学会了做寿司的手艺，很受欢迎。
后来老板娘去她店里看，感觉这个生意挺好的。想到自己占了那么好的位置，光卖杂货也不赚钱，就让小姑娘教她怎么做寿司。
然后，就这么毛毛糙糙的开业了。
事实证明，她就是卖杂货的命，做这种精致小吃做不起来。所以她极力邀请小姑娘过来给他帮忙，但是人家有挺好的工作，不愿意过来。
最终却被她打动了，因为她说她的店，就在大学门口。而这所大学，正是小姑娘向往的地方。
终于有一天，我们看到小姑娘的操作台旁边，多了一摞高考的复习资料。
在工作的间歇，小姑娘就回归成了学生，认真的看书，认真的记笔记，认真的演算。
她背后，却是老板娘越来越阴沉的脸。
我们搞不清楚他们赚的钱是怎么分配的，在老板娘眼里，她可能就还是一个小孩。
小姑娘偷偷告诉我们，她要复习，再参加高考，她觉得她能上大学。毕竟她离开学校，一共才一年多的时间，她同学有些成绩不如她的，复读之后也考上了大学。
我们问她，这一年多在外面打工，耽误了复读，后不后悔。
小姑娘说，不光不后悔，还更有信心了。在这里，天天和大学生打交道，让她更想上学了。而且，即便是不靠家里，她也能打工赚钱自己养活自己了。
这让还花着父母血汗钱的我们，非常的汗颜。虽然也兼职赚点小钱，但是远没到养活自己的程度。
前几年有个电视剧，叫做《都挺好》，我看到少年苏明玉在超市打工的镜头，就想起这个坚强的小姑娘。
同样的马尾，同样的青春，同样的坚强。
冬天的时候，经常大雪飘飘，出来吃寿司的人就少了，小姑娘学习的时间就多了。
有那么好几次，我们准备去买寿司，远远看到她正在操作台后面认真的看书、背诵、演算。这个美丽、安静的身影，让我们不忍心打扰她。
也许是看到她要考学的决心已定，老板娘又找了个女孩跟她学做寿司。小姑娘手把手教得很认真，一点也没有保留。
寒假回来，元宵刚过，地上的雪都还没有化。
老板娘的杂货店早早就开业了，窗户后面的寿司店却迟迟不见动静。
我们问老板娘小姑娘去哪里了，老板娘粗声粗气地说回去上学了，还是要考大学。嘴里还嘟囔了一句，早挣点钱多好，出来还不是一样打工。
看来接班的小姑娘也没有留住。
我们没法与她争辩，但是我们很欣慰，小姑娘终于可以重新开始追逐她的梦想了。
也许到了下一个秋天，她就是某一个大学某一个班里，笑的最灿烂的那个女生。
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