立冬的饺子馅的做法(包了一盖帘鲜美喷香又多汁)
立冬的饺子馅的做法(包了一盖帘鲜美喷香又多汁)
2024-07-05 06:02:29  作者:两个他  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/nkw446294.html

立冬将至,包饺子还要这个馅,鲜美喷香又多汁,出锅连吃2碗真过瘾啊

转眼间冬天就要来到了,明天就是一年一度的立冬时节,随着立冬的冷空气到来,天气变得很冷。

立冬的饺子馅的做法(包了一盖帘鲜美喷香又多汁)(1)

北方人,到了立冬节气,吃饺子那是必须的。南方人都说,北方只要称得上节,就要吃饺子。确实,不止节日,就是喜事,聚会,家宴等等,都少不了饺子的身影,也正应了那句古话:好吃不如饺子。这也看出饺子在北方人心中的位置。立冬吃饺子,我家选择这个菜,清香多汁特好吃,也是饺子的经点馅料。但是,要想饺子好吃,还是要有小诀窍,一起看看吧~~

立冬的饺子馅的做法(包了一盖帘鲜美喷香又多汁)(2)

所用材料:面粉500克,韭菜25克,肉馅适量,酱油少许,盐适量,葱末,姜末,花生油少许。

做法步骤:

立冬的饺子馅的做法(包了一盖帘鲜美喷香又多汁)(3)

第一步:我们包饺子,要先来和面,要想面团和的软硬适中,最好按照一定的比例或者经验。我用的是买来的面粉,500克面粉配260克水,和出的面团就很好,软硬合适。但是也不能一概而论,地域的空气湿度以及面粉的吸水性都会影响到面团的用水量。所以,和面的时候,最好碗里留一些,最后视情况来添减。

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第二步:把韭菜摘去干叶,洗净控干切碎备用。韭菜营养丰富,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的来源,有“菜中之荤”的美称。韭菜的独特辛香味是它所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。这也正是韭菜诱人的地方,它清香的味道很受大家的欢迎,包饺子更是经点馅料。

立冬的饺子馅的做法(包了一盖帘鲜美喷香又多汁)(5)

第三步:把肉馅放入,酱油少许,盐适量,葱末,姜末搅拌均匀,最后加入花生油拌匀锁住味道。然后再加入切好的韭菜末拌匀,即成。韭菜鲜嫩水分含量大,所以肉馅不需要打水进去,只要韭菜拌匀,包出的饺子就又鲜美的汤汁再里面。

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第四步:面团醒一会揉匀,揪成小剂子,压扁擀成薄一些的饺子皮。饺子皮最好是中间略厚,边缘稍薄,这样包出的饺子皮才会厚薄一致。

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第五步:拿一个饺子皮,放上适量的韭菜猪肉馅。馅料的多少随意就好,按照自己的喜好来决定馅料的多少。

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第六步:两手一捏,饺子就包好了,重复包饺子的步骤,把所有饺子包完。

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第八步:放到盖帘上,这时就可以准备煮饺子了。

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第九步:锅里放入适量的清水,烧开,煮上饺子,用勺子轻轻地推动饺子,防止粘锅,盖上盖子大火煮开,撒一些冷水继续盖上盖子煮开,如此重复3次,饺子熟透捞出即可。

立冬的饺子馅的做法(包了一盖帘鲜美喷香又多汁)(11)

第十步:捞出的饺子就可以开吃了,皮薄馅大特好吃,鲜美的汁水更是增添了饺子的鲜美度。当然吃饺子蘸食蒜泥更是灵魂吃法,哈哈哈~~

峰儿话语:

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