江门,别称“五邑”,江门历史悠久,文化底蕴深厚,是广府文化的代表城市之一,江门是重要的广府人聚居地之一,是明代心学奠基者陈白沙、近代维新先驱梁启超、中国航空之父冯如故里;拥有世界文化遗产开平碉楼与村落,让大文豪巴金先生为之陶醉的小鸟天堂。祖籍江门的华人华侨和港澳台同胞人口众多、分布全球五大洲,有“中国第一侨乡”的美誉,著名的“中国侨都”。今天给大家介绍江门十大名菜,看看你是否都知道。
1、古井烧鹅在江门古井烧鹅十分的有名,也是很多外地游客来到江门必吃的美食。它是江门新会区的一道特色名菜,属于粤菜系。古井烧肉最大的特点是皮脆汁美,肉香甘甜。
古井烧鹅
2、沙姜鸡沙姜鸡,是江门境内非常受欢迎的一种传统美食。该菜主要以当地沙姜做配料烹饪成的,成品沙姜鸡具有鸡皮清爽幼滑,肉质细嫩可口,食而不腻,骨脆而香的特点,远非其他鸡美食能比拟的。
沙姜鸡
3、鸭肝肠鸭肝肠,是江门民众非常喜爱的一种大众美食。成品的鸭肝肠既可以当作爽口小菜,又可以当配菜,结合其他蔬菜制成独特的菜肴。鸭肝肠制作工艺非常考究,主要以当地及珠江三角洲一带的鲜鸭肝肠为原料,当日收购当日加工。成品具有爽、香、滑的特点。
鸭肝肠
4、上南烧肉上南烧肉又名云蓼烧肉,属于粤菜系,是广东鹤山传统的汉族名菜。它是以猪肉作为主料,五香粉、糖、盐等为调味料,经多道工序制作而成。它吃起来皮脆肉爽、肥而不腻、色香味俱全。
上南烧肉
5、牛江濑粉濑粉是广东江门人十分喜爱的一种著名小吃,在江门开平、恩平等地是中秋节必不可少的小吃。濑粉它是用米浆制作而成,做好之后米香浓郁,吃起来口感筋道爽滑,十分的好吃。
牛江濑粉
6、江门禾虫江门的禾虫,这可以说是一种十分特殊的美食,看上去十分的吓人,对于不少外地小伙伴来说第一次见还真不敢吃,看着就害怕,更别说吃了,但这禾虫吃起来却是很鲜美。
江门禾虫
7、乞丐鸡乞丐鸡是江门台山地区的一种传统美食,皮脆肉滑,味香满口。
乞丐鸡
8、牛猪鹅牛猪鹅是江门颇具特色的一道美食,取材多样,肉质劲道。
牛猪鹅
9、恩平牛脚皮其实这牛脚皮就是牛脚上的肉茧,它是牛经过长年累月行走而形成的。制作好的牛角皮有点像猪皮冻,闻上去有淡淡的牛肉香味,但本身吃起来并没有什么味道,要配上花生酱或者芝麻酱等酱料来食用,别有一番风味。
恩平牛脚皮
10、鸡屎藤饼是不是很多人看到这鸡屎藤饼,就让人难以接受呢?但好奇心还是趋势想要一探究竟,看一看这鸡屎藤饼到底是怎样的美食。它是用藤本植物鸡屎藤制作而成,所以得名鸡屎藤饼,其实这种饼和鸡屎没有一点关系,虽然样子和名字看上去听上去让人难以接受,但这鸡屎藤饼绝对是不可貌相的一到美味佳肴。
鸡屎藤饼
欢迎大家补充家乡美食!!!