哈喽，大家好，我是爱美食的小慧，只要说起夏天，脑海里出现最多的美食，便是我们这里的特色”手工捞面条“，吃完再来两块解暑的冰镇西瓜，简直是美哉，今天就给大家分享一下它的做法。

所需要的食材有：盐，500g的面粉（大概四个人的食量），适量的清水

配菜：西红柿，鸡蛋，青椒，葱，大蒜

1.把面粉倒入面盆中，加入适量的盐，这样可以使擀好的面条更加的劲道 ，先少量倒入凉水，边倒边搅拌，搅拌成棉絮状，把面揉成偏硬一点的面团，盖上保鲜膜醒面，放置20分钟

2.20分钟之后，把面团放置在大一点的案板上，案板上撒上少量面粉，防止面团粘，开始揉面，尽量时间长一点，看着面团表面光滑就可以，先把面团擀成一个圆形

3.用擀面杖从下往上，把面卷到擀面杖上，包裹住擀面杖开始来回擀动，再把面展开一直重复刚才那个动作。

感觉面有点粘的时候，就要撒点面粉，喜欢吃薄的可以多擀一会擀完之后用擀面杖卷起一边开始叠至，叠至如下图就可以了

根据自己的喜好开始切面条，喜欢吃细的可以切的窄一点，我们这边的习俗是，切一半的时候停下来，把切好的面条拿起来抖一抖放一边，再切剩下的一半。

4.把青椒和西红柿切成块，碗里打入两个鸡蛋，把鸡蛋打匀，起锅烧油，倒入打好的鸡蛋，炒熟盛到碗里，切好的青椒，葱姜蒜下入翻炒，加入西红柿块翻炒，加适量的盐，十三香，翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋，加半勺鸡精，翻炒均匀关火出锅。

5.还有必不可少的十香菜蒜汁，不喜欢可以不加，大家可别把它当成薄荷喔，不过它两长得确实很像，常常会有人把它两搞混。

准备几个剥好的蒜，适量的十香菜尖，放入蒜臼中，加入适量的食盐，喜欢吃辣可以加入适量的辣椒倒成泥，倒入适量的陈醋，清水和香油，美味的蒜汁就好了。

6.锅里倒入清水，水开下入面条，面条煮熟加入喜欢吃的青菜焯一下，捞出到盆里过凉水，接着捞到碗里倒入适量美味的十香菜蒜汁，再盛点刚才炒好的菜，搅拌均匀，正宗的手工捞面条就做好了。

你们吃过这种面条吗？没有的话跟着学起来吧!！！！绝对让你吃了还想吃，觉得小慧做的还行的帮忙点赞转发哦,谢谢大家(●'◡'●)！！！