众所周知，糖尿病患者应多吃粗粮类食物，含有的膳食纤维能延缓血糖水平升高，辅助降低血糖，又能填饱肚子。不少糖尿病患者偏爱于添加粗粮的食物，但有些商家为能提高其口感而加入某些物质，非但不能降血糖，反而使得血糖水平升高。因此糖尿病患者选择食品时，应仔细看一看营养成分表，了解其营养成分含量，特别是关注这4个指标。
糖尿病患者选择食品时应着重看哪几点？
1、占营养素参考值百分比
单位食品中，某营养成分含量占营养素参考值的百分比。就拿30克的薯片来说，脂肪含量达到9.6克，那么在成年人一天脂肪需求量的16%。这样看数值并不是很高，不过十几次的量远远大于30克，因此应根据实际摄入量来评估。
2、碳水化合物
糖尿病患者饮食中，碳水化合物提供的能量需达到总能量的60%~65%，与此同时严格控制添加糖摄入，常见的添加糖有麦芽糖和果糖以及糖浆，还有葡萄糖以及白砂糖。尽量远离高糖食物，如各种果汁和饮料、糕点以及果酱和蜂蜜，还有奶茶、调味酸奶等。值得提醒的是，纤维素和淀粉中也含有碳水化合物。
3、脂肪
糖尿病患者饮食中，脂肪提供的能量应达到总能量的20%~30%左右。若是不饱和脂肪酸等优质脂肪，所占的能量比应提高到35%左右，严格控制反式脂肪酸以及饱和脂肪酸摄入。
4、钠
即使健康人每天的吃盐量也不能超过6克，糖尿病患者也是如此，除了控制吃盐外，也要警惕隐形盐，如鸡精、味精、酱油和其他调味料等，同时也应远离腌制食物。烹调食物时不妨以食醋、葱姜蒜、香菇和香菜等来替代部分调料。
温馨提示
糖尿病患者选择食物时要有双火眼金睛，学会如何看营养成分表。凡是正规厂家所生产的食品，营养成分表上都标注能量、钠、脂肪以及蛋白质、碳水化合物等。若配料表中标有人造奶油或人造黄油、起酥油等，这些都属于反式脂肪酸，糖尿病患者一定要拒绝。另外，少吃加工食品，多吃新鲜食物，从蛋类、瘦肉和鱼肉以及去皮的禽肉中获取优质蛋白质，多吃新鲜蔬菜，增加主食中粗杂粮比例，如燕麦、糙米和玉米等。
