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金针菇黄瓜花生米豆皮拌凉菜
所有材料混合揉至光滑的面团(白糖也可不放,我放习惯了基本上蒸馒头都会放少许)水量根据面粉洗水性添加哈。揉匀后醒发,我是晚上拌好的面放冰箱里醒发至第二天早上用的。从冰箱里取出回温5分钟左右,揉成光滑的面团,因为里面放了地瓜面揉的时候裂纹较多,没关系继续揉就好了,揉好后分成50-60克的面团再揉成光滑的小馒头。锅中放入适量的清水,把馒头放到篦子上天热醒发30分钟左右就差不多了。大火烧开转中火20-25分钟即可关火,关火后焖3-5分钟再揭锅盖,揭锅盖时要快别把馏水滴到馒头上就不好看了。,