食材:蜜柚1kg,蜂蜜250g,冰糖100g,盐一小勺,下面我们就来聊聊关于柚子怎样做好吃又简单?接下来我们就一起去了解一下吧!
柚子怎样做好吃又简单
食材:蜜柚1kg,蜂蜜250g,冰糖100g,盐一小勺。
制作分三个步骤:
(1)处理过程:用刀尖插入柚子皮,深度约1cm左右,从顶部到底部将柚子皮分割成6~8块,然后剥下外皮;将刀口紧贴外层表皮(黄色部分)推进,去除内层白色“棉絮”部分,整理完后将柚子皮用温盐水浸泡15分钟,冲洗干净;把柚皮切/剪成约1厘米大小,放入容器里加1杯水煮10分钟,冲洗冷却后将2/3的柚皮用粉碎机打成泥,另1/3柚皮保留待用;
(2)熬煮过程:将柚子的果肉撕去筋膜掰碎,和全部柚皮(含未搅打柚皮)一起放入锅中,加50ml清水和冰糖,小火熬煮至黏稠(约1小时),中途需照看并不时翻拌避免粘底,熄火后放置自然冷却。
(3)腌制过程:待柚子酱彻底晾凉后加入蜂蜜,充分拌匀装入密封瓶,放入冰箱冷藏一周,即成清火润肺的蜂蜜柚子酱;需要时取适量柚子酱,用温水调匀饮用即可。