每到春天，我们江南一带的人，最喜欢的一个时令菜应该是油焖笋了，油焖笋的做法有千千万，都说自己的是最正宗，但结果是不是这样呢？其实才子哥也不知道哪种做法是正宗的，我只知道，我的这个做法不但简单，而且健康，更重要的是还是好吃。关于正宗不正宗的做法，我觉得没有必要去追寻了，只要你觉得自己做的好吃，那就甩开膀子去做吧。

今天才子哥就把自己的做法奉献给大家，欢迎大家也奉献出自己有好吃又简单的做法，谢谢！

材料：

鲜笋 3-5根，生抽、食盐、食用油适量。

做法：

1、把笋外面洗干净，然后剥去笋衣。

2、可以不用刀，直接用你的的神龙十八掌把笋在砧板上拍碎

3、没拍碎的，可以掰一下，笋块不要太大了，不然不入味的。

4、将拍碎的笋块放入微波炉内高火3-4分钟（这个环节应该是我的独创，这样做的好处是可以去除鲜笋中的草酸，还可以预先将笋块弄熟，还可以节约时间及油，一举多得的好办法，今天就这么无私的奉献给大家了）。

5、热锅内放入不用太多的油，烧热

6、把手掌放在锅的上方感觉到明显的热感时，可以把笋块放进去了

7、积极的翻炒锅中的笋块，适量的放点食盐，不要担心太淡，后面还有生抽呢

8、当部分笋块上有点焦黄色的时候，可以放入适量的生抽了，如果你喜欢颜色更深点的话，也可以放入一些老抽，不过注意，千万不要放多了，太咸了就不好吃了。

9、放入生抽后再把笋块翻炒均匀，然后什么，你懂得

10、对了，然后就是装盘上桌，趁热赶紧快吃吧，怎么样？才子哥的这个做法你喜欢吗？

据说：很多看过这篇文章的朋友，都默默的订阅了《才子哥的美食馆》