【茄汁烧虾】

主要食材：虾，番茄汁，蒜泥，生姜，香葱。

具体做法：虾买回来开始清理，我习惯性的剪去各种须须，然后再划开后背用牙签慢慢的挑出里面的泥肥肠。蒜泥，生姜，葱白一起下锅里爆出香味。我喜欢先爆香一部分的蒜泥，出锅前再撒上一点。佐料爆出香味之后，倒入之前整理好的虾。所以之前爆香的时候建议油可以稍微比平时烧菜的时候多一点，这样虾加进去之后就翻炒很突然沾上油香，并且也然后因为油适量而让虾肉口感紧致！虾爆炒到变色之后，加入番茄汁，同时加适量的糖。加糖会让茄汁虾更入味，更开胃，也非常适合孩子的口味。出锅前加盐提味，再撒上葱花，用自己喜欢的摆盘方式装起来即可食用！家里有小朋友的，换着花样烧虾，简单美味，家人都爱吃

【蒜香椒盐虾】

主要食材：虾，大蒜，料酒，青红椒

主要做法：虾买回来之后，整理好，抽掉泥肠备用，生姜丝，蒜拍碎切好，香葱切碎。虾沥干之后把虾放到一个大碗里面，加入淀粉拌匀。用小奶锅放入足量的油，把虾炸出金黄色控油捞出。大家都会觉得炸过虾的油不能再用的，其实不然，这种虾油，用来拌面真心好吃。但是，建议用小奶锅省钱也方便一些。另起油锅，放生姜，蒜和葱白稍微炒一下。不需要爆香，直接简单的炒一下就可以了。倒入之前炸好的虾翻炒至入味，让虾包裹上生姜蒜的香味就可以了。最后撒上香葱叶，还有青红椒碎，装盘出锅就可以了。

【油爆虾】

主要食材：虾，香葱

具体做法：这道虾也是，提前过油炸好，再次烧的时候，直接放锅里，加适量开水，生抽，糖，烧开之后，准备收汁，再加一些盐提味，出锅再撒上香葱就可以了。

【红烧虾】

主要食材：虾，生姜，香葱

具体做法：虾买回来之后清冼干净，去掉泥肠。锅里放少许油，放入生姜片炒出香味之后倒入虾翻炒至变色，再糖，生抽翻炒均匀。我会加一点儿番茄酱进去炒匀，味道非常好，小孩子也特别喜欢吃，最后加盐提味，出锅前撒上香葱就可以了。

【蒜蓉粉丝蒸虾】

主要食材：虾，粉丝。

具体做法：食材买回来之后，先取出一点儿粉丝，加温水泡起来备用。粉丝最好选用细粉丝，当然没什么讲究，只是摆起来好看罢了。鲜虾洗净，剪去所有的须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。再用刀背在虾身上轻剁几下。这个过程有点儿累，耐心一点儿。粉丝泡好之后，用剪刀剪两段，铺在盘底，再把开背虾平铺在粉丝表面摆好。我这个是多了点，少一点的话会更好看。锅里放油，倒放入蒜蓉炒出香味，再加点蚝油，生抽，糖和开水，所以料烧开后就是等下蒸虾所需要的蒜蓉汁了。将烧好的蒜蓉汁，用汤匙一一的浇在虾的开背处，和粉丝上。记得要在虾背处多放一点儿！蒸锅里加水，等水烧开水后（上汽），将摆好的虾盘放入里面，加锅盖中火蒸5分钟。取出后撒上香葱碎，锅里再烧一点儿油，乘热浇在香葱碎的表面即可食用了。

【家常杂烧虾】

主要食材：虾，生姜，蒜子，生抽，糖，盐，香葱。

具体做法：虾买回来之后，清理干净，这次我把头直接去掉了，孩子每次吃都觉得虾头麻烦，反正每次也不吃，就直接清理的时候去掉更方便了。洗净之后沥干水分，加一些干淀粉进去。锅里放油，稍微多一点。把虾放进去。注意如果虾多锅小的话，建议分几次放进去，因为要炸成两面金黄色。煎制两而金黄色之后把虾捞出来。这里我放的淀粉少，所以，并没有真正的椒油虾看起来那样口感酥。我完全只是为了换一种虾的做法，才决定先煎一下，让虾肉更紧质。锅留底油，加入生姜，蒜泥，生抽，糖，少许开水烧开。记得烧的过程中一定要不停的搅拌！之前煎好的虾摆好盘之后先撒上一层香葱，把锅里烧好的汤汁烧上去。浇上去之后，再撒上一层香葱即可。这做法简单易做，关键提前把虾煎制了一下，让虾肉更回紧致，吃起来口感非常有劲道。好吃！虾的几种家常烧法，解馋下饭，美味简单，上桌抢着吃！

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