材料:鲶鱼400克、酸白菜300克调料:盐5克、味精3克、八角3克、胡椒粉2克、大葱10克、姜10克,我来为大家讲解一下关于酸菜鲶鱼汤怎么做?跟着小编一起来看一看吧!
酸菜鲶鱼汤怎么做
材料:鲶鱼400克、酸白菜300克。调料:盐5克、味精3克、八角3克、胡椒粉2克、大葱10克、姜10克。
酸菜切成排骨块,洗净,用沸水焯透备用。
鲶鱼用清水洗净,去内脏,剁成段,用沸水焯透备用。
炒锅加猪油烧热,下葱、姜爆锅,下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒,再加鲜汤,下鲶鱼炖20分钟,淋香油,加胡椒粉即可。