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懒人厨房肉松面包的做法
准备好所有的食材,黄油提前软化备用。面团部分食材厚除了黄油,酵母以外全部加入厨师机桶中,启动厨师机和面功能,揉到抻出厚膜的状态,加入黄油和酵母,揉到完全扩展状态。能抻出手套膜的状态,抻出来的膜要有弹性和延展性,破洞边缘光滑。将面团滚圆,放在温暖的地方发酵至约两倍大小。‼️手沾面粉戳洞,不塌陷不回缩。发酵好的面团取出轻压排气,分出54g面团,其中18g加入适量红曲粉揉成红色小面团,36g加入适量南瓜粉揉成黄色面团。把红色面团分成9份搓圆,黄色面团平均分成12等份搓圆按扁。剩余原色面团均分成9份揉圆盖上保鲜膜静置10分钟左右。取一个面团擀开包入豆沙肉松馅捏紧收口,放在油纸上轻压一下。将红黄小面团按照中间红色,两边各一个黄色的顺序固定在大面团上温度33度湿度约80%发酵至两倍大。烤箱提前190度预热取一张油纸盖覆盖在面包上,放一个空烤盘压在上边。放入预热好的烤箱180度烤22分钟左右。放凉后用色素笔或者是融化的巧克力画上表情即可。丑萌蛮可爱的我很丑,但是也很萌萌哒好吃不错不错,