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哈密瓜是一种甜瓜，是新疆地区特有的一种，被誉为瓜中之王。哈密瓜形态各异、风味独特，有的花蜜瓜待有一种奶香味，有的哈密瓜有柑橘味等等，但是这些哈密瓜都有一种共同的特点：甘甜如蜜，香气袭人。哈密瓜的营养也十分的丰富：含有大量的胡萝卜素、维生素和其他微量元素，比一般的水果高出不少，同时也有一些功效，比如利便止渴，除热防暑等还有护肤缓解发烧等能力。因此哈密瓜是一种风味独特、功效甚多、营养丰富的水果。

哈密瓜很多人都觉得只能切着吃，殊不知哈密瓜具有很多的做法比如做冰淇淋、做酸奶、甚至煲汤都能用上。今天就教大家制作一款哈密瓜布丁，甘甜可口、香气袭人又营养丰富

【哈密瓜布丁】

原料：

;哈密瓜370g;马蹄粉65g;冰糖55g;水750毫升

步骤：

第一步：切一块哈密瓜（此块去囊带皮370克）

第二步：哈密瓜的2/3切成大粒，1/3切成小粒待用。

第三步：榨成果汁，大约250毫升。

第四步：果汁内加入马蹄粉。

第五步：搅至马蹄粉全溶，无颗粒无结块。

第六步：水里加冰糖，烧沸，倒进哈密瓜马蹄粉混合浆，用勺子快速搅拌至稠糊状。

第七步：哈密瓜马蹄糊晾至微温，倒进碗内，撒上哈密瓜小果粒。

第八步：冰箱冷藏后脱模或直接食用。

【小贴士】哈密瓜果汁和水加起来一升左右，要准备好合适的容器倒粉浆进沸水时一定要迅速搅拌哈密瓜要选取当年新瓜，其表皮带有绿色带网纹、金黄色、花青色等几种，成熟的瓜色泽鲜艳。购买时要注意闻一下有没有特殊的哈密瓜香气，如果有则是成熟的否则则是不成熟的。同时卖的时候也要摸一下瓜身，不能过硬或者过软，因为过硬就是生瓜过软则是熟过了哈密瓜性较凉，不可多吃，患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后者不宜多食；糖尿病人忌食。哈密瓜不可和梨一起吃，因为他们在一起会引起比较严重的腹胀,