塑料袋密封脱涩催熟法将柿子装进塑料袋中，里面放一两个熟苹果或香蕉，把口扎紧，2-3天即可脱涩原理是通过成熟果实释放出乙烯来启动果实内部的乙烯产生,达到催熟的目的如果没有苹果相较，也可用梨或山楂之类的水果代替，接下来我们就来聊聊关于柿子怎么催熟又甜又软?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

柿子怎么催熟又甜又软

塑料袋密封脱涩催熟法。将柿子装进塑料袋中，里面放一两个熟苹果或香蕉，把口扎紧，2-3天即可脱涩。原理是通过成熟果实释放出乙烯来启动果实内部的乙烯产生,达到催熟的目的。如果没有苹果相较，也可用梨或山楂之类的水果代替。

刺伤脱涩法催熟法。在柿盖（萼片）周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签，每个柿子插3-6根（呈圆形），几天后即可脱涩。

温水脱涩催熟法。将柿果装入清洁的缸内（忌用铁器），再注入40~50摄氏度的温水，或四周围用厚草帘包严，温度保持在40摄氏度左右，12~24小时便可脱涩。注意，准备的热水要能够将柿子全部盖住。

冷水脱涩催熟法。将柿果放入缸或者水桶内，注入凉水腌没柿果。每隔两天换一次水，经7天左右便可脱涩。用此法脱涩的柿子比温水脱涩的柿子脆。

乙烯药剂催熟法。乙烯利是优质高效植物生长调节剂,具有促进果实成熟,刺激伤流,调节性别转化等效应。采用乙烯利最好买小包装的，本地大包装的多为棉花后期脱老叶用（大包装一般含有硫酸），其用法为装箱前喷雾，用量根据说明书并参照使用，采用药剂催熟须装箱前催熟。

白酒擦拭催熟法。准备白酒和布条，用白酒沾湿布条，擦拭柿子的表皮，擦完后将柿子放入干净的容器中密封，约一周后即可食用。

热捂催熟法。找一个温度较高的地方，最好维持在40-50℃左右；将柿子置于此处，将其捂熟；放置约一周左右即可。

石灰水浸泡催熟法。按照五比一的比例将石灰和清水放入容器中搅拌，在石灰和清水搅拌所产生的石灰浆尚未沉淀时放入青柿子。一周后，取出青柿子放入清水里，用清洁球擦去青柿子上的石灰浆，然后将青柿子置于篮子上脱水晾干，一天后即可食用。