瑞士弗兰卡北京旗舰店开业现场
知名大厨Chef弯着腰在新鲜的羊排上细致地撒上各种调料,如同雕琢艺术品一般,而后将它放进蒸烤一体机,一段时间的等待后,打开烤箱,拉出托盘,呈现在人们眼前的已经是色香味俱全的美食。这场大厨美食秀,使用的是瑞士百年品牌FRANKE弗兰卡(以下简称:FRANKE)的新品——蒸烤一体机,此次Chef烹饪的场所并非普通厨房,而是全新开业的FRANKE北京旗舰店。
2020年10月30日,FRANKE北京旗舰店开业首日,以一场特别的大厨美食秀向人们传递了前沿、轻松的烹饪新体验。鲜活的体验,让在场的嘉宾更好地了解新品和FRANKE,在简约、优雅、时尚的展厅内,FRANKE还全方位、多细节地展现整体厨房设计,勾画出人们心中多彩多样的理想厨房图景,一些隐藏的设计更是引人探寻。
弗兰卡家用厨房系统亚洲区总裁张世桥
在疫情下逆势开店,FRANKE对于中国市场又有何谋划?北京展厅开业当日,北京商报记者专访弗兰卡家用厨房系统亚洲区总裁张世桥,揭出FRANKE在京开出旗舰店背后的战略。
北京商报:您认为FRANKE与竞品最大的不同是什么?
张世桥:FRANKE是一个拥有100多年历史瑞士品牌,受地理因素和历史影响,在管理方面非常严谨,对产品设计的创新性要求很高。
与竞品相比最大的差异是,其他品牌有的做水槽,有的做电器,FRANKE是少见的水槽和电器都做的,针对客户的厨房使用需求,我们可以整体设计,充分考虑各个细节。面对中国消费者厨房需求的变化,FRANKE也在不断拓宽产品系列,全方位、多维度、系统化的给消费者提供厨房空间解决方案。目前,除了橱柜以外,其他厨房系统产品我们都做。
北京商报:如何看待中国市场,FRANKE是否针对中国的饮食习惯开发产品?
张世桥:中国市场很重要,几乎占FRANKE亚洲市场一半的份额,不仅市场体量大,而且增长可观。整个亚洲地区市场体量比较大,增长还能持续的,可以说只有中国。
FRANKE会针对中国消费需求开发一些产品,并尝试将这些产品辐射到全亚洲。最明显的是烟机,欧洲人们的饮食习惯对烟机没有太大需求,但中国消费者非常看重,国内市场的烟机产品设计和工艺都与欧洲不一样。我们看到中国消费者的习惯也在改变,5年前可能消费者主要考虑微波炉,但现在很多人都会觉得有一个烤箱十分必要,洗碗机之类的欧洲传统产品近年来在国内市场增长也非常快。
北京商报:疫情下为何逆势开店,您认为此举是否有些冒险?
张世桥:我主要负责FRANKE亚洲市场,坦诚来说,相对国外疫情中国的情况算是很好了,国内控制疫情确实很有一套方法,我跟国外的同事说国内开始办马拉松了,他们都觉得不可思议。2020年上半年中国市场受疫情影响较大,但下半年就开始改善,国内疫情控制稳定,市场方面我们信心还是很大的。
北京商报:北京展厅为何落子国门一号?
张世桥:最重要的原因是这里离首都机场近,交通便利。今天有好几个客户都是从外地过来的,有的是从银川过来,有的从内蒙过来,下飞机直接就过来了。其次是因为这里是北京的别墅区,高端客群集中,下一步我们还会把北区办公室搬到这里来,希望我们的团队更接近消费者。坦诚来说,在行业中想找到一个比较符合我们定位的商场,又有比较大的展厅并不容易,国门一号正好符合我们的需求。
北京商报:从全国市场布局来看,开出北京旗舰店是否意义重大?
张世桥:我们一直很想在北京开一个店,北京处于重要的战略位置。无论是从零售角度考虑,还是从工程市场衡量,北京都是很重要市场,而且它有强大的辐射性,可以辐射整个华北地区。
其实,FRANKE曾经在北京开过展厅,但后来因为商场装修等种种原因没有继续下去,我个人觉得很可惜,但FRANKE并没有退出北京市场,只是比较侧重工程,在很多楼盘都可以看到我们产品。今天这个展厅开业,不是北京市场的开始,而是北京市场的新开始,对北京的零售和工程市场都非常重要,也让我们踏出了全国市场布局关键性的一步。
现在我们希望更多地回归到零售市场,寻找可以投入更多的城市,比如西部的成都、南部的深圳等都在考虑之中。去年FRANKE在天津也开了一个类似的店,华北地区我们正在重点布局几大城市。
北京商报:回归零售市场,FRANKE会如何进行布局?
张世桥:中国市场的零售渠道目前在整体渠道中占比不到一半,但我们十分重视,因为它不是一个孤立的局部市场,还会带动工程或别的渠道。未来,随着精装房市场发展,厨房用品的销售渠道会变得越来越多,所谓的纯零售客户会越来越少,我们不会减少太多门店,也不会为了开店而开店,不盲目追求门店的数量,而是追求门店精品化,为中国家庭带来更智能出色的厨房体验,让烹饪过程更加轻松美好。
图源:企业