广东正宗生蚝煲鸡(这才是生蚝鸡煲的正确做法)
广东正宗生蚝煲鸡(这才是生蚝鸡煲的正确做法)
2024-11-22 11:55:41  作者:時發型不亂  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/kjf234942.html

大家好!欢迎来到小光开饭啦,关注我每天分享一道家常美食的做法。

昨天一个厨师朋友邀请我去他家里做客,饭桌上我吃到了一道鸡肉很好吃的做法“生蚝鸡煲”,这个做法的鸡肉嫩滑入味,生蚝吸满了汤汁,别提多香了,下酒又下饭,后来我询问了他具体做法,这里我就分享给大家。


“生蚝鸡煲”是一道非常有名的广东粤菜,我觉得一道菜的做法不能按照正不正宗去说,只要你做的这道菜味道好吃,那就是正宗,而且有一些菜式的做法我们在家做就是要化繁为简,做出好吃的味道,那就是赞!


【生蚝鸡煲】

【食材】:鸡肉,生蚝

【配料】:洋葱,芹菜,姜,大蒜

【调料】:胡椒粉,盐,白砂糖,生抽,老抽,蚝油,柱侯酱,沙茶酱,白酒

— —【开始制作】— —

步骤①:首先我们来准备半只鸡,我这里用的是三黄鸡,市场都可以买得到,买鸡肉的时候我已经让老板帮我砍成块了,所以只需要把鸡肉清洗干净在沥干水分,生蚝我买的是已经去壳的这种,买回来清洗干净就可以,清洗生蚝的时候要注意不要把生蚝弄破了。


步骤②:处理好的鸡肉里加入一勺胡椒粉,一勺盐,一勺白砂糖,一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,半勺柱侯酱,半勺沙茶酱,在来一勺白酒,抓拌均匀,最后在放入姜片,淀粉,花生油继续抓拌均匀腌制10分钟。(鸡肉一定要沥干水分再腌制,这样才能够更好地入味)


步骤③:腌制的时间我们来处理配菜,半个洋葱切成小块,芹菜切成小段,再准备几颗大蒜,生姜切成和大蒜一样大小的姜块。


步骤④:锅里热油,把腌制好的鸡块倒进来翻炒,不要炒得太久,把鸡肉炒至七成熟就关火。


步骤⑤:准备一口砂锅倒入花生油,油热后再放入一半洋葱,姜块,大蒜煸炒出香味,接着我们把刚刚炒锅的鸡肉加进来,然后在鸡肉上面在放上一些洋葱和芹菜段,最后把生蚝也铺上来。


步骤⑥:盖上盖子后,沿着锅边淋上一圈米酒去腥增香,用中小火给它焖个六分钟,六分钟后就可以关火上桌啦。


一道色香味俱全的“生蚝鸡煲”就做好了,这样做出来闻着香味扑鼻,看着垂涎三尺,保证你吃过一次还想吃哦,这个做法也简单易学,喜欢就收藏起来试试吧。


【小提示】

新手学做饭的时候可以看完教程之后,把所有的食材和配料都准备好,处理好再上锅制作,这样再做的时候就不会手忙脚乱了。

【结语】

我是小光开饭啦,一个爱做饭的30岁小叔,如果你看完本文有帮助或觉得喜欢,记得点击红色+号关注我,我每天都会为你更新美食知识和技巧,我的主页也有视频版教程,如果你对美食有什么建议都可以在评论区留言和我互动,再次感谢大家的观看!

本文由小光开饭啦原创,欢迎关注,带你一起长知识!

  • 电鳗靠什么发电(电鳗是怎么发电的)
  • 2024-11-22电鳗是怎么发电的在自然界中总有一些动物,它们为了适应环境捕捉食物,在漫长的进化过程中拥有了自己的超能力,有的动物就连那些顶级掠食者都惹不起说到陆地上的顶级掠食者人们都会想到狮子,但有一种动物人送外号“平头哥”的蜜獾,。
  • 为什么韩信逐梦之影很少人用
  • 2024-11-22为什么韩信逐梦之影很少人用韩信的逐梦之影这款皮肤是很久以前纪念kpl梦泪无兵线拆水晶而设计的一款皮肤,也因为是限定皮肤才导致当时很少有人去买这款皮肤也就很少有人用,韩信这个英雄本来对操作就很苛刻所以就很少有人使用韩信打排位说实。
  • 诺基亚5300全面屏复刻(用回2002年的诺基亚是种怎样的体验)
  • 2024-11-22用回2002年的诺基亚是种怎样的体验不知从何时开始,自己与智能手机形影不离,就连开车的时候都要打开短视频“听着”尤其是在晚上睡觉的时候,捧着个手机根本放不下来,心想就刷半小时短视频,结果两个小时过去了是时候做出改变了!为了戒掉自己的手机。
  • 魏婴我想要的不过一个你安好(她便一生追随魏婴的脚步)
  • 2024-11-22她便一生追随魏婴的脚步那是十六年后的阿羡,她一下子就认出来了绵绵一家是住在夷陵的吧……她夜猎很多年,即使拖家带口也不曾放弃寻找羡羡当年的付出是有人铭记着的那是十六年后的阿羡,她一下子就认出来了能让含光君小心翼翼陪在身边的人。
  • 黑夜骑士希斯莱杰(黑暗骑士永远的希斯)
  • 2024-11-22黑暗骑士永远的希斯2009年第81届奥斯卡颁奖礼,希斯·莱杰凭借《黑暗骑士》中“小丑”一角的惊艳表现,获得最佳男配角奖他的父亲金·莱杰、母亲萨莉·贝尔和姐姐凯特·莱杰代表希斯领取了奖项在众多引人注目的电影形象中,也许最。
  • 黑镜 和猪(黑镜首相与猪XXOO你还想当键盘侠吗)
  • 2024-11-22黑镜首相与猪XXOO你还想当键盘侠吗《黑镜》第一季第一集《天佑吾主》内容分析故事背景:首相MichaelCallow(罗里·金奈尔RoryKinnear饰)被熟睡中的紧急电话召回办公室,得知广受喜爱的王室成员Susannah公主遭人劫持。
  • 初四拜年祝福语(初四拜年祝福语都有什么)
  • 2024-11-22初四拜年祝福语都有什么早上好,亲爱的朋友今天是大年初四,拜个年,问声好福禄寿喜来拜访,其乐融融喜团圆今天收到这份祝福的人,注定2019年一整年里,福星高照,万事顺心正月初四迎喜神,喜神下凡你家门,快乐与你不离分,喜事伴你乐。
  • 小学生给老师取什么名字好听(爸爸姓关)
  • 2024-11-22爸爸姓关本文由萱爸育儿经原创,版权所有,侵权必究前阵子,武汉一名大学生凭姓名叫“春秋战国”走红网络,而名字的来源就在于学生的父亲对历史十分感兴趣,他特别欣赏春秋战国时期的“百家争鸣”,心血来潮就取下这个特殊的。
  • 在直播带货光鲜的背后 直播带货注入新鲜血液
  • 2024-11-22在直播带货光鲜的背后 直播带货注入新鲜血液淡淡的薄雾给群山、江河、村落披上了一层轻纱,淙淙流淌的小溪好似琴弦,弹奏着大自然最美的晨曲“长白山野山参”“百年野山参”“长白山参茸旗舰店”,公路边一个个广告牌,将我们引向抚松万良人参市场,实地感受“。
  • 使命召唤18最新武器(年货使命召唤18来了)
  • 2024-11-22年货使命召唤18来了似乎是受疫情影响,今年动视的“年货”——《使命召唤18:先锋》直到近日才被官方予以曝光尤为重要的是,正如此前坊间所传闻的那样,《使命召唤18:先锋》以第二次世界大战为背景舞台(一)说起来,二战题材FP。