今天立秋炒了什么好菜吃 多吃这菜胜过吃肉
今天立秋炒了什么好菜吃 多吃这菜胜过吃肉
2024-11-22 01:01:45  作者:初梦初心  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/kir366462.html

导语:立秋后,多吃这菜胜过吃肉,简单一做,酸辣脆爽,大人孩子都爱吃。

大家好,我是傻姐美食,九月以后,秋天的味道越来越浓,天气也越来越冷。对于这个“贴秋膘”的季节,大家每天都是大鱼大肉的吃,这样吃起来比较油腻,也不利于身体健康。我们应该适当地吃一些应季的蔬菜,秋天是丰收的季节,大量的蔬菜都在上市,不但营养丰富,价格也比较便宜。那么,秋天我们应该吃哪些蔬菜呢?我推荐大家多吃一些“莲藕”,俗话说:“莲藕一身宝,秋藕最补人”。


说起莲藕让我想起了陈志岁的一首古诗【咏荷】:“身处污泥未染泥,白茎埋地没人知”。茎说的就是“莲藕”。洁白的藕茎恬然隐匿于自己的环境,没有人看得见!秋天是新鲜莲藕上市的季节,好吃又实惠,2块钱一斤,吃起来口感清脆微甜。莲藕又名藕丝菜、莲菜,含有大量的维生素、蛋白质、铁、钙等微量元素,老少皆宜,秋天多吃一些,不仅能够增强身体免疫力,还能促进脾胃消化。


莲藕是我们餐桌上常见的一种蔬菜,常吃的做法是清炒、凉拌,为什么很多人自己在家炒莲藕的时候,炒出来的莲藕发黑不清脆?其实莲藕炒着吃也是要掌握小窍门的。炒莲藕的时候直接下锅炒就错了,教你正确做法。这样炒出来的莲藕,保证清脆入味不发黑,全家人都爱吃。下面小编就和大家分享炒莲藕的正确做法,一起来看看吧!


【五花肉炒莲藕】所准备的食材:莲藕、五花肉、干辣椒、青椒、大蒜、姜、八角、葱、白糖、陈醋、味极鲜、盐、鸡精、白醋、食用油

具体做法:第一步,莲藕去皮后,清洗一下,切成厚厚的薄片,改刀切成条,放入清水内,加入一勺白醋,一勺淀粉,浸泡莲藕十分钟,这样做可以避免莲藕变黑。然后再把莲藕放入盛有热水的锅内,焯水20秒捞出备用即可。


第二步:热锅内放入少许的食用油,放入切好的五花肉片,炒出油脂,五花肉片炒到微微发黄,倒入蒜片、葱叶、青椒、姜段、干辣椒段炒香,再放入莲藕,翻炒使莲藕吸收一下油脂,在淋入2勺陈醋、1勺味极鲜、适量盐、少许鸡精、少许白糖,翻炒10秒关火出锅即可。


出锅前淋入几滴香油增香,莲藕这样简单一做,清脆入味不发黑,香辣入味好吃又下饭,连吃一周都吃不腻。

烹饪小贴士:1、莲藕在吃之前我们一定要焯水,焯水时间不要过长20秒即可,这样炒出来的莲藕清脆不发黑。2、在买莲藕的时候要选择藕节完整的,这样的莲藕内部比较干净,里面没有淤泥,很容易清洗。


大家喜欢吃莲藕吗?莲藕还有哪些不同的美味做法?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!

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