“杨花柳絮随风舞，雨生百谷夏将至。”《中国天文年历》显示，北京时间4月20日16时55分迎来二十四节气中的“谷雨”。此时节，“杨花落尽子规啼”，春天已走到了尾声，曾经的姹紫嫣红已逝，“门外无人问落花，绿阴冉冉遍天涯”。

制图：长城新媒体 裴妥

▶▶谷雨物候

谷雨有三候

一候萍始生。谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长。

二候鸣鸠拂其羽。布谷鸟开始提醒人们应该播种了，田野里到处回荡着它，“家家种谷”的殷切呼唤。

三候戴胜降于桑。戴胜又称鸡冠鸟，此时落于桑树，蚕将生之候。

▶▶谷雨习俗

●赏牡丹花

“谷雨三朝看牡丹”，谷雨前后是牡丹花开的时节，因此，牡丹花也被称为谷雨花、富贵花。谷雨时节赏牡丹的习俗已绵延千年。古时，凡有牡丹花之处，皆有士女游观，也有在夜间垂幕悬灯，宴饮赏花的，号曰“花会”。至今，山东菏泽、河南洛阳、四川彭州仍于谷雨时节举行牡丹花会。

●食香椿

谷雨前后是香椿树萌发嫩芽的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有健胃、理气、止泻、润肤、消炎之功效，北方有谷雨节气吃香椿的习俗。

●品谷雨茶

谷雨茶是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树冬季的休养生息，使得茶色泽翠绿，叶质柔软，滋味鲜活，香气怡人。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”谷雨茶为一年之中的佳品。传说喝了谷雨茶会清火、明目。

●祭海

古时起，每逢谷雨，各地都出现多样的民俗活动。在我国北方沿海一带，渔民们在谷雨这天都要过渔民节。谷雨时节春海水暖，百鱼行至浅海地带，正是下海捕鱼的好日子。谷雨这天，渔民们会举行隆重的“祭海”活动，求海神保佑出海平安，鱼虾丰收。向海神娘娘敬酒，然后扬帆出海捕鱼。

●走谷雨

谷雨这天，青年妇女走村串亲，或者到户外田野中走动一圈就回来，使身心都得到放松。

▶▶谷雨民谚

关于作物生长及预示年景的民谚有很多，如“谷雨阴沉沉，立夏雨淋淋”；“谷雨下雨，四十五日无干土”；谷雨种棉家家忙；棉花种在谷雨前，开得利索苗儿全；谷雨有雨好种棉；清明高粱接种谷，谷雨棉花再种薯；清明麻，谷雨花，立夏栽稻点芝麻；谷雨前后栽地瓜，最好不要过立夏；谷雨栽上红薯秧，一棵能收一大筐；谷雨下秧，大致无妨；苞米下种谷雨天；谷雨是旺汛，一刻值千金；谷雨过三天，园里看牡丹。

▶▶谷雨养生

●“春捂”勿过头运动踏青养护身心

谷雨时节，天会比较热了，再多穿衣服容易上火，因此，谷雨的“春捂”不能过，以15摄氏度为基点，超过这个温度还是要适当少穿，不然会出汗，反而更容易受风外感，建议早晚多加一件外套，随气温调节穿着。

人们应根据自身体质，选择适当的锻炼项目，如慢跑、做操、打球等，不仅能畅达心胸，怡情养性，而且还能扩大身体的新陈代谢，增加出汗量，使气血通畅，郁滞疏散，祛湿排毒，提高心肺功能，增强身体素质，减少疾病的发生，使身体与外界达到平衡。

●谷雨品新茶小心“醉茶”

谷雨过后是新茶上市的季节，较之陈茶，新茶清香醇和，茶多酚含量更高，其保健功能也更强，人们因此喜欢尝鲜喝新茶。

春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了一个冬天的休养生息，使得春茶肥硕、翠绿、叶质柔软，最主要的是含有丰富的维生素、茶多酚和氨基酸。

新摘下的茶叶嫩香扑鼻，诱惑着人们趁“鲜”喝茶。其实并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，也并非需要新鲜到现采现喝。有些人饮用新茶后会出现头晕失眠、四肢无力、胃痛腹胀、便秘等一系列不良反应，临床上称之为“醉茶综合征”。

建议购回新茶后不可急于饮用，更不能多饮，最起码要存放半个月后才能喝。待茶中的多酚类、醛类、醇类物质发挥或氧化掉一部分，咖啡因、生物碱或芳香物质的活性降低以后，饮用起来才比较安全，并且有益健康。一旦出现“醉茶综合征”，最好的办法就是喝点糖水或者蜂蜜水，这可有效地缓解因“醉茶”带来的身体不适。

●谷雨正是补身好时候

春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。

此时适宜的膳食有：参蒸鳝段、菊花鳝鱼等，具有祛风湿、舒筋骨、温补气血的功效；草菇豆腐羹、生地鸭蛋汤具有滋阴养胃、降压隆脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效。但是补要适当，不宜过，此时进补不能像冬天那样，应适当食用一些补血益气功效的食物。这样不仅可以提高体质，还可为安度盛夏打下基础。

谷雨前后还适宜食用一些能够缓解精神压力和调节情绪的食物。多吃一些含B族维生素较多的食物对改善抑郁症有明显的效果。小麦胚粉、标准面粉、荞麦粉、莜麦面、小米、大麦、黄豆及其他豆类、黑芝麻、瘦肉等含有丰富的B族维生素。另外多食用碱性食物有助于缓解人体的急躁情绪，例如贝、虾、蟹、鱼、海带等产品有助于改善情绪。

“雨水生百谷”，谷雨节气在春夏之交，其前后气温回升快，早晚温差仍然大，谷雨注意养生，打好健康基础，才能迎来一个健康的夏季。

▶▶谷雨诗词

白居易在《春日闲居三首》中写道：“陶云爱吾庐，吾亦爱吾屋。屋中有琴书，聊以慰幽独。是时三月半，花落庭芜绿。舍上晨鸠鸣，窗间春睡足。”意象唯美，意境闲适。诗中所说的“鸠鸣”便是谷雨时节的重要物候。

谷雨，是春季最后一个节气，古人惜春，常作“送春诗”告别春天。如杨万里在《三月二十七日送春绝句》中写道：“只余三日便清和，尽放春归莫恨它。落尽千花飞无絮，留春肯住欲如何。”贾岛的《三月晦日寄刘平事》写道：“三月正当三十日，风光别我苦吟身。共君今夜不须睡，未到晓钟犹是春。”

(据新华网、央视网、人民日报客户端、中国天气网等综合)