糖怎么吃才能变得非常甜(糖也分好坏快来GET春节吃甜食的正确姿势)
糖怎么吃才能变得非常甜(糖也分好坏快来GET春节吃甜食的正确姿势)
2024-11-22 06:05:36  作者:奋力找昨天  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/jrh334943.html

来源:健康中国

什么是糖?

这个简单的问题认真思考过吗?

是不是所有甜的都是糖?

不甜的食物含糖吗?

糖,到底啥叫糖


一般老百姓印象中所谓的“糖”指的是有甜味的食物,比如葡萄糖、蔗糖、果糖、麦芽糖等,但其实随着健康意识的增强,很多有甜味的东西可能只是“代糖”而已,并不是真正的“糖”,比如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇、乳糖醇等糖醇替代品。因此,从口感甜不甜来判断是不是“糖”并不准确

从医学的角度来说,哪怕没有甜味,只要能够被人体消化吸收转化为葡萄糖者,都可以称为“糖类物质”,比如淀粉、糊精。

糖类又名碳水化合物,这类化合物的化学分子式是碳和水的倍数。联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)专家组将糖类按照其聚合度分为三类,如下面的表格。


坏糖,藏在哪里


添加糖是指人工加入到食品中的糖类,一般是指具有甜味的单、双糖,常见的有白砂糖(蔗糖)、绵白糖、冰糖、红糖、蜂蜜、葡萄糖、果葡糖浆、麦芽糖浆等。添加糖是纯能量食物,其他营养成分微乎其微,糖的消化吸收非常快,过多摄入会增加龋齿、超重肥胖、糖尿病、心脑血管病、骨质疏松和肿瘤等的发生风险。因此属于民间所说的“坏糖”

在日常食物中,1勺果酱含白糖15克左右,1听甜饮料含糖36克,1瓶清凉饮料含糖50克左右,1块圆蛋糕含糖10克以上,1块50克的巧克力含糖25克,1盒100克的小盒冰淇淋含糖20克以上,更不用说含糖量超过90%的各种糖果。此外,烹调中也经常加糖,比如焙烤食品和面点、八宝粥、咖啡、各种广式糖水、凉拌菜、红烧菜、醋溜菜。可见每天吃糖数量要限制在25克~50克,还真是需要特别小心,往往口渴喝一瓶饮料,当天的糖摄入量就超标了。

购买号称低糖的产品时,也要看看它是否达到营养标签上说明的低糖标准(100毫升液体或固体当中的糖含量是否低于5克)。

值得一提的是,这些“添加糖”的食品应尽量完全不吃,而含有乳糖、葡萄糖和果糖的天然食物是可以放心天天吃的,如乳制品(注意:不是乳酸菌饮料)、水果(注意:不是果汁)等。因为这些食物中所含营养素丰富,除了糖,同时含有的蛋白质、脂肪、膳食纤维等,都会辅助延缓胃的排空,降低糖的消化吸收速度,使血糖反应大大下降。

好糖,优点多多


除了上述单糖、双糖外,其余的糖类都可理解为民间所谓的“好糖”

糖醇、寡糖(低聚糖)、非淀粉多糖,基本不被肠道消化吸收,具有不升高血糖、不引起龋齿、热量低的优点

需要注意的是,糖醇虽然可改善食品风味,但不宜多吃,成人控制在每天20克以下,儿童最好控制在每天10克以下,因进食过多会促进胃肠蠕动,可能引起轻度腹泻。低聚糖可作为益生元促进肠道益生菌的增殖,每天吃3克~20克较为安全有效,过多食用可能会引起胀气

非淀粉多糖分为可溶性(β-葡聚糖、甘露聚糖、果胶等)和不可溶性(纤维素、半纤维素),主要也是起到增强饱腹感、促进胃肠道蠕动、有益肠道益生菌生长的作用,同时还具有一定的抗营养作用。

粮食也是糖,咋吃不会胖


淀粉主要来源于我们日常生活中的主食——米、面、麦等粮食,杂豆类和薯类,属于多糖类物质。口感上甜味不明显,但过于精细的主食(如精米白面),血糖生成指数很高(80以上,葡萄糖为100)。

食量过大仍可引起肥胖、糖尿病等代谢问题,因此我们建议主食尽量粗细搭配,粗粮约占1/3,精米白面占2/3。杂豆类因含蛋白质相对较多、淀粉相对少一点(50%~60%),因此饱腹感较强、消化吸收较慢,尤其适合节食减肥的时候加入主食中。

土豆、红薯、芋头、山药等薯类因含水分多,淀粉仅占其中的16%~24%,但按干重来算的话,土豆和大米的淀粉含量基本一样,而煮熟之后的一碗白米饭淀粉含量是同等重量蒸土豆的1.7倍左右。所以我们可以简单理解为吃两口土豆相当于吃一口米饭,吃同样多的重量,土豆还是比较有利于减肥的,饱腹感也会比米饭更强一些。

有人可能会问:那干脆少吃甚至不吃淀粉不是更容易减肥?问题在于如果淀粉吃得太少,血糖水平容易下降,受影响最大的是大脑,容易出现思维迟钝、注意力不集中、记忆力下降、烦躁易怒等问题。同时身体会消耗蛋白质供能,导致基础代谢率下降、肌肉量减少、抵抗力下降。研究表明,如果碳水化合物摄入长期低于全天能量供给的40%,会增加死亡率

总而言之,糖类作为我们身体的主要“燃料”,必须吃够、吃对!不要再苛求摄入量,而是追求质量:做到尽量不吃添加糖,把一部分精米白面换成维生素、矿物质、膳食纤维含量更丰富的粗杂粮,并把主食和蔬菜、蛋白质食品合理地搭配起来,既能尽情地享受自然食物的风味,同时也能维持窈窕的身材和健康的神采。

作者|中山大学孙逸仙纪念医院 临床营养科 林秀红

  • 历史上是否存在花木兰(除了花木兰历史上还有4位)
  • 2024-11-22除了花木兰历史上还有4位众所周知,在咱们中国古代,女人们的地位是相对低微的,有的女子甚至连选择自己结婚对象的权利都没有,整日只能在家干些缝缝补补的活,古时候讲究“女子无才便是德”,所以更别说要学一身武艺来征战沙场了,但凡事也。
  • bec商务英语官网(商务英语BEC上海口译)
  • 2024-11-22商务英语BEC上海口译相信很多同学感到困惑:自己不是英语专业,也不是学习金融经济管理专业的,英语水平也就大学四六级上下同时又想为自己毕业后的就业增加英语的筹码,那么要选择什么样的英语类考试才好呢?结合考试内容、就业前景、自。
  • 吃鸡外服推荐(外服吃鸡必备小知识才能让你不尴尬)
  • 2024-11-22外服吃鸡必备小知识才能让你不尴尬大家好啊,我是最不走心的小编中二吖作为吃鸡大军中的一员呢,当然不能错过外服啦,无奈小编的水平有限,日常交流都只会说哈喽、嗨的人只能苦苦补救自己的英语水平了毕竟基础的礼貌用语和团队交流是这类游戏的必备条。
  • u盘重装系统教程(怎么用u盘重装系统)
  • 2024-11-22怎么用u盘重装系统首先,制作一个可以启动电脑的U盘,制作方法点击教程《装机吧U盘启动盘PE制作教程》;然后,将系统镜像文件放到电脑或U盘中然后,有了系统文件和可启动电脑的U盘,然后再设置电脑从U盘启动按DEL进入BIO。
  • 南宁新区值不值得买(耗资3200亿的广西南宁新区)
  • 2024-11-22耗资3200亿的广西南宁新区序这里是南宁耗资3200亿打造的五象新区,也是南宁市最有发展潜力的地区,现在这里的城建规模堪比国内一线城市水平截止2021年,五象新区已有包括华为,阿里巴巴,中国平安等28家世界500强企业入驻这里,。
  • 英文单词褒贬(英语单词中的爱)
  • 2024-11-22英语单词中的爱希腊词根misen是hate(恨)的意思misenanthrope(人类)--恨人类--misanthrope-厌恶人类的人,不愿与人来往的人misanthropist-厌恶人类者,性情孤僻者,遁世者。
  • 优新记忆(优新每天励志)
  • 2024-11-22优新每天励志请相信:别人拥有的,不必羡慕;只要努力,未来的某一天,时间都会给你.​“我向来擅长的自我保护方式是一旦察觉到对方冰冷的态度就自觉退避三舍从来不会去想捂热这段关系”​,。
  • 野灰菜怎么种(野灰菜如何种植)
  • 2024-11-22野灰菜如何种植整地施肥灰菜的生命力十分的旺盛,它对种植地没有太大的要求,我们在有条件的情况下可以选在土壤偏肥沃、方便浇灌、土层深厚的地块实行种植最为适宜,在整地的时候稍微的实行深翻即可,但是最好是能保证土地的平整,。
  • 古埃及的魔法咒语被破译(古埃及④咒语显灵)
  • 2024-11-22古埃及④咒语显灵大家好,欢迎来到懒哥说世界,我是懒哥今天我们来讲讲古埃及篇第四章咒语显灵,我们一起来接着往下看,喜欢的朋友记得点赞评论转发收藏上回讲到,就在卡特的挖掘工作抵达陵墓的前厅时,他曾经看见过一条咒语:我是图。
  • 奶茶灰棕头发适合黄皮肤吗(黄头发太老土了)
  • 2024-11-22黄头发太老土了每到新的一年来临之际,女生们总是喜欢通过改造发型来迎接新生活,因为发型能够影响一个人的颜值,但是发色也很重要,不仅能够对肤色起到调适的作用,还能够带来时尚感,选对了发色能够让整个人都亮起来,衬托得皮肤。
  • 华生的原型是谁啊
  • 2024-11-22华生的原型是谁啊约翰·H·华生(JohnH.Watson,Watson也可译作沃森)是英国著名小说家阿瑟·柯南道尔笔下《福尔摩斯探案集》的重要人物在小说里,以第一人称出现在福尔摩斯好几个大案中崭露头角最著名的为巴斯克。