大虾怎样才保鲜?直接冷冻就错了,老渔民这样做,久放也新鲜
秋天正是吃海鲜的时候,这个季节的海鲜肉肥又鲜美,我从小家就住在海边,对于海鲜我是再熟悉不过了,小的时候家中就总吃鱼和虾,因为妈妈说孩子吃鱼虾对身体好,所以爸爸特意买了一条小渔船,在近海捕捞一些鱼和虾让我们几个孩子吃,那时候生活条件不好,但是家中却不缺鱼和虾。
大虾是一种营养价值非常高的海鲜,肉质鲜美细嫩受到了大众的喜爱,大虾中含有丰富的蛋白质和钙元素,也是一种补钙佳品,尤其是小孩子和老年人,是非常容易缺钙的群体,常吃大虾会补充钙元素,增强体质,是一种老少皆宜的美味。大虾的做法有很多种,油焖大虾,清炒大虾,红烧大虾或者是盐水煮大虾。
现在的生活条件好了,想吃什么都能吃得到,市面上卖的大虾也是多种多样,有的甚至比手掌还大,但是新鲜的活虾成了人们主要选择,成为了众人口中的盘中餐。因为鲜虾的口感就是要好一些,相对于冻虾来说,肉质更加紧实更加细腻,但是住在海边的人好说,可以总能吃到新鲜的大虾,但是不是沿海城市想要吃到新鲜的活虾就是有点难。
吃虾也分季节,这个时候吃得到活虾,但是到了冬天活虾就是很少见的了,况且也是特别贵的,一般我都很少买,我一般都会在大虾应季的时候多买一点然后保存起来。
那么问题来了,怎样保存新鲜的大虾?是直接冷冻吗?那你就错了,我从老渔民那里学会了一招分享给大家,这样做,久放也新鲜,大家快来收藏吧。
【保存大虾实用的小方法】
第一步:首先准备几个干净的矿泉水瓶子,平时喝矿泉水剩下的瓶子就不要扔掉,留着保存大虾的时候用,不要选那种饮料的瓶子,因为会有其它的味道,影响大虾的味道。
第二步:将新鲜的大虾用清水冲洗几遍,然后放入矿泉水瓶中,放的时候尽量虾头朝下。
第三步:全部放完了之后往矿泉水瓶子中放水,将整个矿泉水瓶子都灌满水,然后将瓶盖拧紧,然后再放入冰箱中冷冻就可以了。
第四步:在吃的时候将矿泉水的瓶子拿出来,然后温室放置一会,稍微有点解冻了就可以用剪刀将矿泉水瓶子剪开,将大虾拿出来就可以了烹饪了。
这种方法保存大虾是非常简单又实用的小方法,关键是能保留住大虾的新鲜度,放置很久也是像活虾一样的新鲜,大家学会了吗?一直不会保存大虾的朋友们可以试一试。选用的矿泉水瓶子一定要清洗干净,最好是透明的水瓶,不要饮料瓶。
【文案编辑】目海食王小厨